资讯 > 食品原材料 > 东西方国家对天然提取物的发展有何不同？
在西方国家，由于不合理的饮食结构，脂肪、蛋白质摄入多，超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍，所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和天然提取物的开发。以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖（sugar free）甜食品，用菊粉等生产的代脂肪食品，还有用中碳链脂肪酸合成的低热量脂肪等，在国际上均占有领先地位。但过去很长一段时间，对采用具有生理活性的功能性添加剂，来适应和改善特殊人群的健康，并不十分重视。
【天然提取物】
在东方亚洲国家，有药食同源的传统，注重保健、功能食品的开发。功能性食品添加剂，特别是一些天然提取物的明显功效，也得到国际的公认。因此大量保健功能食品，以食物补充剂进入美国和国际市场。近年在环保、安全、回归大自然的影响下，西方国家也不甘落后，致力于天然提取物的开发，对中国传统的食药两用的植物，也开展了深入的研究。目前已有不少天然提取的功能性食品添加剂，从欧美进入中国市场。
目前国内外生产的食品添加剂，按生产方法分类，则有人工合成，包括化学合成和生物合成（酶法和发酵法） 两种，以及天然提取物三大类。从我国2002年生产240多万吨，产值250多亿元的食品添加剂分析，总量中：1.生物合成品，如谷氨酸钠，柠檬酸，维生素C，酵母等，约190万吨，居位。2.第二位是天然提取物包括天然色素，天然香料，天然甜味剂（甘草甜、甜菊苷等），增稠剂（琼脂、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、变性淀粉等）等。3.用石油化工原料纯化学合成的产品，如苯甲酸纳、糖精，甜蜜素，合成色素等，产量不到20万吨，居第三位。
牡蛎肽是通过现代生物酶解技术，从优质牡蛎蛋白中提取出的活性肽类物质。作为一种高效的天然营养肽，牡蛎肽因其丰富的氨基酸组成和多重生物活性，在保健品和功能食品领域逐渐受到广泛关注。
玉米低聚肽是通过现代生物酶解技术，从优质玉米蛋白中提取出的小分子肽，因其分子量低、结构简单、吸收快而备受关注。作为一种天然植物肽类营养成分，玉米低聚肽不仅含有丰富的必需氨基酸，还具备多种生物活性，成为营养保健和功能食品领域的热门选择。
胶原蛋白肽是一种通过酶解技术将胶原蛋白分解成小分子肽段的营养成分，因其优异的生物活性和良好的吸收性而被广泛应用于保健品、美容产品及功能性食品中。胶原蛋白肽不仅在皮肤健康方面表现突出，还对关节、骨骼等多系统有重要益处，成为现代健康养生和美容护理的重要选择。
小麦低聚肽是一种由小麦蛋白经过酶解处理得到的小分子肽，因其结构短小、易吸收而备受关注。作为天然植物蛋白的优质衍生物，小麦低聚肽不仅具备良好的营养价值，还表现出多种生物活性，逐渐成为健康食品和功能性营养品中的热门成分。
大豆肽粉是以优质大豆为原料，通过酶解工艺将大豆蛋白质分解成分子量较小的肽段，形成易于吸收和利用的营养成分。作为一种功能性蛋白补充剂，大豆肽粉因其丰富的营养价值和多重健康功效，受到广泛关注和应用。
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