资讯 > 食品原材料 > 东西方国家对天然提取物的发展有何不同？
在西方国家，由于不合理的饮食结构，脂肪、蛋白质摄入多，超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍，所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和天然提取物的开发。以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖（sugar free）甜食品，用菊粉等生产的代脂肪食品，还有用中碳链脂肪酸合成的低热量脂肪等，在国际上均占有领先地位。但过去很长一段时间，对采用具有生理活性的功能性添加剂，来适应和改善特殊人群的健康，并不十分重视。
【天然提取物】
在东方亚洲国家，有药食同源的传统，注重保健、功能食品的开发。功能性食品添加剂，特别是一些天然提取物的明显功效，也得到国际的公认。因此大量保健功能食品，以食物补充剂进入美国和国际市场。近年在环保、安全、回归大自然的影响下，西方国家也不甘落后，致力于天然提取物的开发，对中国传统的食药两用的植物，也开展了深入的研究。目前已有不少天然提取的功能性食品添加剂，从欧美进入中国市场。
目前国内外生产的食品添加剂，按生产方法分类，则有人工合成，包括化学合成和生物合成（酶法和发酵法） 两种，以及天然提取物三大类。从我国2002年生产240多万吨，产值250多亿元的食品添加剂分析，总量中：1.生物合成品，如谷氨酸钠，柠檬酸，维生素C，酵母等，约190万吨，居位。2.第二位是天然提取物包括天然色素，天然香料，天然甜味剂（甘草甜、甜菊苷等），增稠剂（琼脂、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、变性淀粉等）等。3.用石油化工原料纯化学合成的产品，如苯甲酸纳、糖精，甜蜜素，合成色素等，产量不到20万吨，居第三位。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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