资讯 > 食品原材料 > 美国食品补充剂消费新动态：姜黄素上位益生菌下降
1.维矿类回归
美国消费者实验室（Consumer Lab）在近期公布了一项涵盖了138种补充剂的消费者调查结果，受访者从中选择出15种的补充剂。该调查从2002年开始进行，并持续跟踪。受访者主要是食品补充剂的忠实使用者，其中80%以上反馈每天至少服用四种不同的补充剂并积极查询这些产品的相关健康信息。
位居第六至第十位的补充剂分别是复合维生素（五年前是第二位，去年第五位）、益生菌（去年第四位）、维生素C、B族维生素和维生素B12。值得注意的是，本次调查发现维生素D成为的补充剂，且在前五名中首次出现了微量元素镁。维矿类的回归反映了老年人的需求在增加。许多人尤其是老年人通常不能获得足够的维生素D、镁和B12，因而补充这些营养物质成为美国越来越普遍的消费行为。
随着中国老龄化的进展，复合维矿类将会有持续的消费增长，对中国老年人群存在营养不良等认知教育依然亟待行业参与者积极推动。
2.姜黄素逼近"千年老大"鱼油
深海鱼油为主的不饱和脂肪酸从2008年科学研究和临床研究兴起到产业应用已历经10年之久，也在欧美及中国等多个市场“霸屏”多年，消费始终强劲。本次调查发现在消费人群的认知里有了新的偏爱角色：姜黄素和姜黄补充剂，并位列美国消费者的膳食补充剂第五位。位居前三位的是维生素D、鱼油和辅酶Q10。据植提桥了解，消费者实验室此次是对11446名膳食补充剂使用者人群调查后得出以上有关结论。
健康领域的抗炎理论不仅在我国认知度越来越广泛，美国消费者对姜黄素的抗炎兴趣也越来愈大。植提桥曾在2016年召开过未来潜力热点单品会：姜黄素会议上吸纳了来自全球主要天然姜黄素开发企业的讨论。从植提桥视角来看，姜黄素将是下一个引领者了。
3.益生菌热度稍减
益生菌从2017年的第四位降至第七位，产生这样的结果稍稍令人感到意外。在我国肠道健康和菌群分析理论日益认知广泛的同时，益生菌产品正在以席卷之势开始成为中国消费者健康支持的重要品类。当然中国市场的现在便是3-5年前的美国。本篇新闻起码会给益生菌开发企业一个预警，益生菌在中国可以火多久？益生菌之于肠道健康，他的下一个替代或者升级品类是什么？这些都需要思考。
据植提桥了解，美国消费者对益生菌的兴趣目前在下降，越来愈多的研究证据表明，饮食是维持肠道健康微生物菌群最重要的方法。所以消费者开始更多的寻求直接的饮食摄入方案。
4.钙的人气在持续下滑
钙制剂在过去五年中从第五大流行补充剂下降至第十一位。近年来深受消费者追捧的苹果醋和椰子油跃升至第十二和第十三位，超过了褪黑激素和绿茶（包括可冲煮茶、抹茶和补充剂）。
相比我国，恰恰相反，2017年11月植提桥依据双十一电商保健品品类分析发现钙+维生素D购买量居前列的。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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