资讯 > 食品原材料 > 什么是枳壳？枳壳有什么功效和作用？
枳壳为芸香科柑橘属植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。酸橙类枳壳是植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实，我国长江流域的江西、湖南、四川、浙江等地是酸橙的主要分布地。"江枳壳"、"湘枳壳"、"川枳壳"就是指江西、湖南、四川等地产的地道的中药材枳壳。浙江、福建等地也有分布。其中被誉为"枳壳之乡"的江西省黄岗乡，枳壳年产量大。
【枳壳】
酸橙枳壳直径一般为3-5cm，呈半球形。外果皮一般呈现棕褐色至褐色，突起呈颗粒状，果梗痕或花柱残迹一般较为明显。切面中的果皮呈黄白色，质硬且不容易被折断。气清香，味苦且微酸。枳壳中化学成分较多，主要有黄酮、生物碱、香豆素、柠檬苦素、挥发油及微量元素等类化合物。
枳壳具有理气宽中，行滞消胀等功效，可用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂。研究表明，枳壳中的主要有效成分如黄酮类、生物碱类、挥发油类等均具有明显的药理作用。枳壳中的柚皮苷能减轻大鼠足跖注射蛋清引起的炎性肿胀，具有一定的镇痛抗炎作用。川陈皮素对大鼠中由佛波酯引起的皮肤发炎、氧化压力、肿瘤诱发的抑制作用，证明川陈皮素具有抗氧化作用。橙皮苷对舌癌细胞的增殖具有明显的抑制作用：如果橙皮苷的浓度减少，则抑制作用减弱；反之，抑制作用增强。柚皮苷对由硫酸镍引起的大鼠的肝损伤有一定的减轻作用，即枳壳具有保肝作用。枳壳水煮液及辛弗林对小鼠的小肠具有一定的推进作用，但对小鼠的胃排空基本没有影响。枳壳中的挥发油能够抑制动物离体肠条的痉挛状态和正常运动，也能抑制小鼠肠道的推动作用。除此之外，枳壳及枳壳中的有效成分还具有降血糖、抗病毒、促进新陈代谢免疫调节作用、抗抑郁作用等作用。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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