枸杞和枸杞多糖具有很多免疫调节功能，包括各种免疫细胞的活化。中医研究显示：枸杞多糖能够增强细胞介入免疫和体液免疫反应。例如，实验动物每天服用枸杞多糖5～10mg/kg，1周后发现T细胞，自然杀伤细胞的活性增加。枸杞对IgE反应实验表明，使用枸杞果实能够减少过敏型反应的抗体，其机制可能是促进CD8+T细胞和调节细胞因子。
【枸杞】
枸杞提取物能抑制环磷酰胺引起的白细胞数目减少并促进其恢复，显著延缓白细胞死亡。枸杞多糖也可增强细胞白介素IL-2和肿瘤坏死因子TNF-α在人体外周血单核细胞逆转录聚合酶链反应；在生物活性鉴定时发现剂量-效应mRNA和蛋白中的表达。LBP（枸杞多糖）诱发免疫反应并具有潜在的癌症疗效。一定浓度的枸杞提取物（1.9~7.8mg/mL）促进IL-2受体的表达。分离和纯化的枸杞多糖可增加吞噬速率和吞噬指数，促进淋巴细胞的转移和加快血清溶血素的生成。研究表明枸杞多糖是一种具有免疫活性和抗氧化活性的糖缀合物。
枸杞多糖通过激活巨噬细胞增强先天性免疫。LBP激活RAW264.7巨噬细胞的NF-KB和AP-1转录因子，诱导肿瘤坏死因子-α，IL-1β，IL-12p40mRNA的表达，并促进肿瘤坏死因子-α剂量效应的产生。有研究表明，LBP能增强ConA通过脾细胞增殖，由[3H]-TDR辅助体外诱导的脾细胞增殖。流式细胞仪检测表明，枸杞多糖增强小鼠脾淋巴细胞增殖反应，联合使用LBP和ConA有协同作用。通过MTT（染色法计数阴道毛滴虫体外增殖密度的试验）证实，与对照组相比，枸杞多糖可显著促进小鼠脾淋巴细胞增殖反应，LBP和大豆蛋白结合也促进淋巴细胞的增殖。用LBP激活T淋巴细胞，是有助于增强免疫功能的因素之一。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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