生姜作为一种传统的中草药，在中国和印度用于治疗胃痛、腹泻、恶心、哮喘和呼吸障碍等多种疾病。生姜资源的未来研究方向可以从以下两方面进行: 一是通过色谱质谱联用及同位素等技术进一步分析目前生姜中未明确检测出的组分; 二是利用生姜中提取纯化技术成熟的生物活性物质进行功能性产品研发，如姜油挥发油中含有大量香气成分，不同香气对化妆品的开发应用有参考价值; 姜辣素的不同组分具有不同的辣味程度，人工合成不同组分的姜辣素为食品行业香辛料的开发提供思路; 生姜多糖和糖蛋白的良好抗氧化等特性可用于功能性食品的研发。
【生姜】
采收后的生姜除了鲜姜直接上市外，还可以用于制作炮姜、干姜、姜炭、姜皮、糖姜，此外还可以用于制作姜粉。生姜自古入药，性辛、热，归脾、胃、肺经，具有温中逐寒、回阳通脉之功效，主治心腹冷痛、吐泻、肢冷脉微、寒饮喘咳、风寒湿痹、阳虚吐、衄、下血等症。因其具有驱寒、防晕车、防止呕吐等多种活性而广泛被应用于各种产品。因此以生姜为原料和辅料开发的产品种类丰富，部分产品已经在市面上有所销售，目前在中国知识产权局可以查的到的有关生姜的公开专利达50 多种，其中包括以生姜为主要原料的姜茶、姜调料油、姜汤和姜汁醋等，也有以生姜为辅料的即食海味粉和健脾止泻汤等。
在食品行业蓬勃发展的当下，食品打码、喷码设备作为保障产品质量追溯、信息准确传递的关键一环，正日益受到广泛关注。这一细分市场，不仅承载着食品企业规范化生产的重任，更在消费升级与技术革新的浪潮中，展现出独特的发展态势。
近日，白象食品集团方便面包装膜获得由TüV莱茵颁发的“双易”(易回收、易再生)认证证书，获得“优秀”等级。据了解，行业内广泛应用的软包装由不同材质的薄膜通过复合工艺制成，复杂的结构和材质使其难以回收，白象将方便面包装膜的材质调整成单一材质，简化了材料，从源头上解决了不同材质复合软包装难分离的问题。
2024年，我国餐饮业坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十届二中、三中全会精神，认真落实党中央、国务院决策部署，完整、准确、全面贯彻新发展理念，着力促进餐饮业高质量发展，在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业及提高人民生活质量等方面做出了积极贡献，为推动经济回升向好发挥了重要作用。
在消费升级与需求多元化的时代浪潮下，我国饮料市场正经历着深刻变革，呈现出一系列引人瞩目的新趋势与新变化，这些动态不仅重塑着饮料行业的格局，也为饮料机械企业的发展提供了全新的思考方向。
春节即将到来，作为中华民族最为重要的传统节日，其食品市场一直是观察消费趋势和行业发展的重要窗口。近年来，春节食品市场呈现出诸多值得关注的现象。
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