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  • 资讯 > 食品原材料 > 食用菊粉对人体有什么好处?

    2018-04-02 来源:
    菊粉的功能有很多。在胃中吸水膨胀能形成高粘度胶体,使人不易产生饥饿感并能延长胃的排空时间,还能在小肠内与蛋白质、脂肪等物质形成复合物,抑制这些物质吸收,达到减肥目的。

           菊粉的功能有很多。在胃中吸水膨胀能形成高粘度胶体,使人不易产生饥饿感并能延长胃的排空时间,还能在小肠内与蛋白质、脂肪等物质形成复合物,抑制这些物质吸收,达到减肥目的。同时大量试验证实,菊粉能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂状况。

    菊粉

           【菊粉】

           因此菊粉具有热量低,预防肥胖; 调节血糖,不引起血糖波动; 降血脂,预防心脑血管疾病的功能特性。另外菊粉还能改善肠道功能,促进益生菌的生长,预防癌症作用。菊糖不能被人体消化酶水解,能被结肠的双歧杆菌发酵,产生短链脂肪酸( 乙酸、丙酸和丁酸) 和乳酸,可降低肠道pH,抑制腐败菌的生长。菊糖还能增加粪便量和粪便排泄量,改善排便的习惯。当菊粉添加量为1%时,促进植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌的生长。有研究表明菊粉对亚硝酸根离子具有良好的吸附作用,且随着反应时间延长而增大; 在一定范围内菊粉具有良好的与阳离子交换能力,菊粉通过与阳离子交换对pH 变化起到明显缓冲作用。

           菊粉对胆固醇具有良好的吸附作用。菊粉还可以促进矿物质的吸收和维生素的合成,菊粉能大大提高Ca2 + ,Mg2 + ,Zn2 + ,Cu2 + 和Fe2 + 等矿物质的吸收,促进B 族维生素及叶酸的合成,提高机体的新陈代谢,提高免疫力和抗病力。

           

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