资讯 > 加工包装机械 > 食品加工中枳壳要如何加工？
枳壳、枳实为常用中药, 来源于芸香科柑桔属植物酸橙Citrus aurantium L. 及其栽培变种黄皮酸橙、代代花、朱栾、塘橙。5～6 月自然脱落的果实为枳实, 7～8 月未成熟果实为枳壳; 在临床上枳壳应用较广泛, 惟功力较枳实缓和,多用于理气宽胸。两者均有破气、散结化积, 理气宽中, 化痰, 除脓消食之功效。
【枳壳】
枳壳一般在7 月果实未成熟时采摘, 采收过迟则瓤大皮薄, 质量差。将收摘的果实自中部横切成两半, 晒干或烘干。晒时先晒瓤肉一面, 待晒干至不沾灰土时再翻晒果皮面, 直至全干。晒时切忌沾灰、淋雨, 也忌摊晒在石板或水泥地面上, 干后才能达到皮青肉白。如用火烤, 火力不能过大, 以防烤焦。王孝涛先生对汉至清代160 多部主要医药文献进行了研究, 将枳壳的炮制按净制、切制、炮炙整理出净制、切制、麸炒、炒制、炙制、醋制、制炭、酒制、浆水制、泔制、面炒制、火炮制、煨制、米炒制、萝卜制、巴豆制、巴豆醋制、苍术萝卜子干漆茴香制、槐花制、蒸制、盐制、蜜制23 种炮制方法。其中麸炒的方法沿用时间最长, 应用最多。《全国中药炮制规范》、《山东省中药炮制规范》只收载了麸炒法。
关于枳壳的炮制原理, 认为炮制是为了"令净洁"、"剜去瓤、免胀"、"欲制其燥性, 助其消导, 可炒置用之"、"苦凉微酸, 炒熟性平"、"消食去滞, 用麸炒, 不尔气刚, 恐伤元气"、"麦麸皮抑制醋性勿伤上隔"。炮制方法: 传统方法是取麸皮撒入热锅内, 用中火加热至冒烟, 加入枳壳片, 迅速拌炒至深黄色。筛去焦麸皮即可。现代研究表明, 麸炒温度180℃, 时间5 分钟, 药: 麸=100∶5 为炮制方案。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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