• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 加工包装机械 > 澳媒:挑牛油果只能靠捏?澳科学家开发辅助工具

    2018-03-30 来源:
    澳洲新闻网刊发文章称,“捏一捏”是消费者判断牛油果成熟与否最常用的办法,然而,牛油果种植户和研究人员,希望大家在超市挑牛油果时,别再捏来捏去。日前,澳大利亚的科学家们开发了一款原型辅助决策工具,基于拇指和水果之间的压力感应电阻,来帮助消费者挑选牛油果。

            “捏一捏”是消费者判断牛油果是否成熟最常用的办法,研究显示,几乎每一个人(97%的消费者),在超市买牛油果之前都会捏一下。问题是,被捏完的牛油果,其果肉会变棕色、造成损伤。

            Jennie Franceschi是西澳西南部的一名牛油果包装工、营销员和出口商。她说,牛油果受到的大部分伤害,都是摆在超市货架时受到的。“大家挑牛油果的时候,捏得太用力了。”

            Franceschi建议大家,可以轻轻地捏一下牛油果的头部,看看是否有弹性。她说,大家也别把牛油果放在购物袋最下面,否则会被其他东西损坏。

            此外,零售商可以帮助消费者,让他们在不需要动手捏的情况下,就可以挑选出成熟的牛油果。解决方案包括,告诉消费者如何通过颜色来辨认成熟度,虽然Franceschi说这个办法不是一直都可靠。

            “我们不能一直都通过颜色来辨认成熟度,因为牛油果在树上的时候经常会变色。”她说道。

            澳大利亚昆州农业与渔业厅(QDAF)、昆士兰大学和Avocados Australia展开了一项新研究,旨在减少牛油果经受的伤害,为消费者提供更多辨别成熟度的办法。

            超市摆设牛油果时可以按成熟度来摆,使得购物者减少动手频率。这个办法被证明行之有效,再辅以存放、成熟与食用的说明。

            昆州农业与渔业厅研究员DarylJoyce称,“科学家们最近开发并在店内测试了一款原型辅助决策工具,基于拇指和水果之间的压力感应电阻,”他说道,“店内调查发现,这款设备受到了购物者的欢迎,但是距离商业化还有一段时间。”

            Avocados Australia首席执行官John Tyas表示,“你在商店里买的牛油果应该在几天内成熟,因为成熟过程已经开始了,”他说道,“如果你想保证牛油果切开前是成熟的,只要把它和一根香蕉装在袋子里,搁置几天就好了。”

    相关阅读
    食品冷杀菌保鲜技术应用前景可期

    近年来,生鲜肉、鲜切果蔬及调理食品等预制菜保鲜包装产品在我国快速发展,但产品货架保鲜周期短、二次污染等问题成为制约产业发展的技术瓶颈,因此,研发生鲜农产品及其调理食品高效冷杀菌保鲜包装技术成为行业发力的重点。

    2023-01-19
    需求旺盛 产能扩大 我国纸制品包装行业继续稳步前行

    随着国家环保政策的日趋严格,“限塑令”或“禁塑令”在各地的实施以及社会环保理念的不断提升,纸制品包装行业需求旺盛,纸制品包装生产企业正通过资本市场募资扩大产能。

    2023-01-19
    烟火重燃 我国饭店行业步入高质量发展新阶段

    当前,疫情防控政策逐步放开,饭店行业正在迎来新一轮的发展与变革,随着社会经济的逐步恢复,2023年饭店行业必将迎来全面复苏。

    2023-01-19
    “软塑新生”构建“无废城市”

    我国是全球塑料生产和消费第一大国,每年产生废弃塑料6000多万吨,其中30%左右被物理回收利用;由于回收价值较低,剩余的70%中,有2760万吨随生活垃圾被焚烧,1540万吨随生活垃圾被填埋。如果要生产出这些被焚烧或填埋的4300万吨塑料,则需要消耗7600多万吨优质原油,相当于2.5个大庆油田的年产量。

    2023-01-19
    与即时零售“一拍即合” 休闲零食开辟消费新场景

    辣条、薯片、麦丽素……曾经承载着一代人童年记忆的休闲零食如今正迎来广阔市场。中研普华产业研究院近期发布的《2023—2027年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示,2021年中国休闲食品市场规模突破1.4万亿元,行业市场稳步扩张,空间广阔。面对万亿级的庞大市场,如何进一步将蛋糕做大是休闲零食行业必须面对的重要难题。

    2023-01-19
    瞄准女性消费市场,果冻还能怎样变?

    近年来,果冻作为休闲食品中的重要品类之一,随着主流消费人群的转变以及市场需求的不断变化,逐渐进入了“结构重组”时期,细分化、高端化、创新化的果冻产品迅速崛起,开辟出潜力巨大的蓝海市场。其中,女性消费群体的快速崛起,为果冻行业带来了新的发展机遇。

    2023-01-19