资讯 > 食品原材料 > 草莓多酚的好处有哪些？
草莓多酚具有十分高的药用和实用价值。草莓又叫凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的水果，而且草莓中的草莓多酚营养价值极高，含丰富维生素C，有助于消化。
【草莓多酚】
草莓多酚入药亦堪称上品，《本草纲目》中记载草莓有"补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志"功效。中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等症。草莓在我国及世界许多国家广为栽培，资源十分丰富。近年研究草莓多酚除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等有积极的预防作用，另外还在抗菌、抗肿瘤、抗HIV病毒等方面具有一定的生物活性。草莓主要化学成分为酚类化合物，如花青素和原花青素、黄酮及异黄酮、单宁类(鞣质)和酚酸等。目前多种植物多酚已经被商业化开发利用，尤其是从农副产品废弃物中提取的多酚类物质。
国内对草莓的食用形式、贮藏、釆后保鲜等研究较多，对草莓的生物活性及其生理功能的研究较少，随着鲜食后剩余的大量草莓难以处理，进一步研究开发有市场前景的草莓活性产品，缩短与国际先进水平的差距。因此，研究草莓活性物质的提取工艺并确定草莓活性物质的提取工艺参数，评价草莓活性物质体外抗肿瘤及免疫调节等活性具有重要意义。
西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
