资讯 > 食品原材料 > 功能性原料有有什么好处？
将具有健康功能的功能性原料作食物补充剂，和我国提出的"天然营养多功能"相一致，完全符合国际上经济发展以后的消费潮流。九十年代以来，国际各类技术交流活动中有关健康功能比较热门的产品，九十年代以来有绿茶提取物、低聚糖类、葡萄籽提取物等。近两年大量推广的是大豆异黄酮、蕃茄红素、叶黄素等品种。主要突出了其优异的生理活性和明确的防病抗病功能，原料来自食物或天然物，因而受到国际社会广大消费者的欢迎。
【功能性原料】
葡萄皮红（葡萄皮提取物）主要成份有锦葵素，芍药素，翠雀素、花青素配糖体等。我国使用卫生标准规定使用量为1g/kg，可用于配制酒、饮料、冰棍等。当时只作为着色剂使用，并未考虑其功能。近代研究表明：从葡萄中提取的多酚包括花色苷和类黄酮。有益于预防冠心病和小动脉的硬化。很多实验均指出，来源于葡萄或红葡萄酒的多酚，均有较好的抗氧化功能，能减少因氧化产生慢性病的危险。
此外，国内外研究发现，红葡萄酒中含有一种白黎芦醇（Resveratrol），是一种葡萄受微生物侵垄而自身产生的植物抗毒素，有抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌的活性，并具有防止低密度脂蛋白（LDL）氧化，抑制血小板凝集的作用。它主要含在葡萄皮中。带有云杉新苷（piceid）的葡萄糖配糖体。在红葡萄酒中含有1～8×10-6，而在白葡萄酒中只含0.2～0.6×10-6。中国农大食品学院采用溶剂抽提、真空浓缩、大分子树脂吸附分离纯化,获得纯度90%以上的白梨芦醇。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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