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  • 资讯 > 食品原材料 > 食品加工有哪些常用的功能性副食品配料?

    2018-03-22 来源:

           在我国开发具有防病抗病的天然提取物作为功能性副食品配料,也有一定的基础和历史。像大家熟知具有某些生理活性的功能性原料如茶多酚(抗氧化)、甘草抗氧剂、红曲米(降血脂)、葡萄皮红(降血脂)、紫草红(消炎)、甘草甜(护肝)、胡萝巴胶(不升血糖)、海藻酸钾(降血压)等,这些具有功能的天然提取物,均已列入了国家GB-2760使用卫生标准目录。只是我国没有将具功能性的添加剂专门单列。

    功能性副食品配料

           【功能性副食品配料】

           很多企业根据功能,将已经批准的功能性原料,申报了保健食品,有的批准为药物。像北京市场普遍销售的准字号降脂药物及保健品,如血脂康、脂必妥、东方情、秋源等,其主要成分很多为红曲。

           绿茶提取物茶多酚含可溶性固物50%~60%,主要成份是黄烷醇(儿茶素),占65.80%,黄酮醇及配糖物、无色花青素、酚酸、缩酚酸、氧化态聚合酚等,早在八十年代以茶多酚抗氧剂进入市场,有少量出口,但国内销量不大。现代医学证明,茶多酚具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗辐射、降脂降压防龋齿、消臭等功能。

           目前,有些地区已经将绿茶提取物开发成准字号的药物。但是在国外,它们并没有大量宣传茶多酚作为功能性原料的抗氧性,而是宣扬绿茶提取物是具有抗氧化功能的饮料。在营养品柜台上,绿茶提取物不用添加剂面目出现,而是速溶茶的包装,价廉物美,赢得了商家和消费者的欢迎。现在我国茶多酚,经二十多年的研发提高,既有水溶性又有油溶性。既可作添加剂又可作食品。作为医药原料的高纯度产品,如杭州东方茶业科技公司茶多酚纯度达95%~98%,已出口国外。最近罗氏公司决定投资在上海建设年产40吨纯儿茶素的工厂,作为高效天然抗氧剂、预防心血管疾病的功能性添加剂和药物,并将以能溶于水的白色结晶茶维力teavigo上市。总之,今后茶叶提取物的研发应根据市场情况扩大视野,我国作为世界茶叶大国,大有文章可做。

           

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