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　形形色　色的小食品作为我们日常生活的零食，在为我们的饮食增色不少的同时，小食品加工的食品安全问题也威胁着我们的饮食安全。各类固定生产经营场所，其生产规模、生产条件

2018-01-05

胰蛋白酶是蛋白酶的一种，除存在于脊椎动物外，还广泛存在于蚕、海盘车、蝲蛄和放线菌等生物体中。胰蛋白酶的生物作用是使细胞间的蛋白质水解，从而使细胞离散。不同组织或者细胞对胰蛋白酶的水解作用反应不一。

2018-01-05

碧根果又名美国山核桃、薄壳山核桃、长寿果，属胡桃科山核桃属，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，是世界著名的优质干果。碧根果果壳薄，出仁率高，果仁肥厚味美、无涩味

2018-01-05

蔓越莓粉是一种常见的食品添加剂。蔓越莓，一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。目前在北美的一些地区被大量种植，全球产区不到4万英亩。对于北美洲的印第安部落

2018-01-05

保健食品加工在中国具有巨大的市场。改革开放以来，随着人民生活水平的不断提高，人们在满足日常饮食的基础上，日益重视营养与保健功能，营养保健食品已成为当前国内外发展速度最快和最有发展前途的一类食品。

2018-01-05

干品黄精具有很高的药用食用价值。黄精是一种多年生草本植物，具有宽中益气、滋补强身的养生功效。从古至今，黄精作为药材，熬制成汤，用以治疗各种疾病；或作为食材，烹制成具有特殊疗效的药膳

2018-01-05

草莓多酚是一种常见的食品添加剂。草莓是世界七大水果之一，别名红莓、蛇莓等，属蔷薇科草莓属多年生草本植物，其肉质红嫩、酸甜爽口，富含多酚、花色苷、维生素Ｃ、多糖以及其他次生代谢产物

2018-01-05

自古以来，松杉芝就被认为是吉祥、富贵、美好和长寿的象征，有“仙草”和“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视之为滋补强身、固本扶正的珍贵中草药。松杉芝已成为名符其实的食药兼用菌

2018-01-05

袋装食品加工行业发展迅速，但是如何保证其食品安全是一个很重要的问题。袋装食品因成本低、食用方便等优势，深受百姓喜爱。出门时顺手带上一袋放入书包或较小的公文包，在路上或者乘车时开袋即食已是生活常态。

2018-01-05

淀粉锉磨机是淀粉制造工序中最重要的一环在薯类淀粉生产中，破碎是关键工序，破碎的好坏直接影响着淀粉提取率的高低，决定着淀粉生产线的收率。目前，我国绝大多数薯类淀粉加工厂普遍采用锤片式粉碎机和低线速的锉磨机破碎鲜薯

2018-01-05

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