资讯 > 加工包装机械 > 小食品加工如何保障食品安全？
形形色 色的小食品作为我们日常生活的零食，在为我们的饮食增色不少的同时，小食品加工的食品安全问题也威胁着我们的饮食安全。各类固定生产经营场所，其生产规模、生产 条件、 固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者都可以被划分为小食品加工作坊，那么，小食品加工应该如何保障食品安全呢？
【小食品加工】
小食品加工的生产场所周围不得有明显污染源，如污水池、垃圾场、臭水沟、公共厕所、废料处理场、化工厂等，也不能和生活场所相混合，生产场所内不得设置厕所。生产场所应有紫外灯等消毒杀菌设备。加工区域备有洗手、消毒设施。生产场所布局应符合相应的生产加工流程要求，生区与熟区，原辅料和成品的存放场所必须分开，避免交叉污染，对于肉制品、豆制品等有熟制工艺的更应严格控制。对于生产人员和生产设施的要求，直接接触食品的生产设备、设施均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈，不易于微生物滋生的材料，如不锈钢等制成，生产设备、设施表面要清洁、无积垢，应便于拆卸、清洗和消毒。工作人员要无传染性疾病，定期体检，有合格的健康证明，食品加工人员应穿戴干净、整洁的工作服、口罩，不得佩戴手饰、项链 等，洗手消毒后方可进行食品加工。
食品安全，人人有责。即使是小食品加工，我们也更应该注意食品安全问题，只要生产商严格遵守各项小食品加工安全规章制度，我国的小食品加工事业一定会早日步入正轨！
深耕特色养殖赛道，激活乡村振兴引擎。近年来，陕西省榆林市神木市各镇街因地制宜，大力发展特色养殖，通过全产业链布局提质增效，让养殖变身富民兴村的大产业，走出一条产业兴旺的发展之路，更为乡村经济注入强劲动能。
近日，江西省上饶市鄱阳县市场监管局组建融合“领导＋专家＋专班＋媒体”的四维联动检查小组，针对县内重点酒店，开展了一次针对电梯运行安全与餐饮服务安全的深度专项检查。
12月11日，湖南省株洲市食品安全协会组织召开“凝聚社会力量 护航农安食安”专题调研座谈会，共同探讨食品安全社会共治的深化路径与行业发展未来。
为落实《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》提出的“以‘中药+’促进产业延链发展，丰富保健食品、食药物质等产品高质量供给”精神，2025年12月13日，由中国老年保健协会主办，中国老年保健协会养老健康科技创新分会承办，银发经济办公室协办，河南拓领宏生科技有限公司支持的“中医药提质护银发，慢病防控筑安康——保健食品实践与创新研讨会”在北京成功举办。
源远流长的“安国药膳”在意大利米兰的餐厅后厨开始飘香，“沙县小吃”的菜单上即将出现融合道地药材的养生新品，河北省安国市古老的药食同源智慧正以新的姿态，从历史的纵深走向现代产业的广阔天地，从地域性的文化传承迈向全球化的消费市场。
近日，河南省郑州市二七区以校园食品安全抽检为契机，区教育局统筹引领、市场监管精准赋能、家校社协同共治，固化推广了一批可复制的校园餐安全管理亮点，闭环整改抽检发现的问题，持续推动校园食品安全从“底线保障”向“品质提升”跨越。
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