资讯 > 加工包装机械 > 小食品加工如何保障食品安全？
形形色 色的小食品作为我们日常生活的零食，在为我们的饮食增色不少的同时，小食品加工的食品安全问题也威胁着我们的饮食安全。各类固定生产经营场所，其生产规模、生产 条件、 固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者都可以被划分为小食品加工作坊，那么，小食品加工应该如何保障食品安全呢？
【小食品加工】
小食品加工的生产场所周围不得有明显污染源，如污水池、垃圾场、臭水沟、公共厕所、废料处理场、化工厂等，也不能和生活场所相混合，生产场所内不得设置厕所。生产场所应有紫外灯等消毒杀菌设备。加工区域备有洗手、消毒设施。生产场所布局应符合相应的生产加工流程要求，生区与熟区，原辅料和成品的存放场所必须分开，避免交叉污染，对于肉制品、豆制品等有熟制工艺的更应严格控制。对于生产人员和生产设施的要求，直接接触食品的生产设备、设施均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈，不易于微生物滋生的材料，如不锈钢等制成，生产设备、设施表面要清洁、无积垢，应便于拆卸、清洗和消毒。工作人员要无传染性疾病，定期体检，有合格的健康证明，食品加工人员应穿戴干净、整洁的工作服、口罩，不得佩戴手饰、项链 等，洗手消毒后方可进行食品加工。
食品安全，人人有责。即使是小食品加工，我们也更应该注意食品安全问题，只要生产商严格遵守各项小食品加工安全规章制度，我国的小食品加工事业一定会早日步入正轨！
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