食品原材料-食品加工资讯-食品加工包装在线

近十几年来，利用微生物转化法生产工业香兰素得到愈来愈多的关注，从代谢途径到分子水平关键基因的研究已取得了很多重要的研究成果。

2018-01-31

菊粉是一种存在于多种蔬菜和水果中的天然成分，在许多欧美国家被归类为天然食品配料。

2018-01-31

强化食品原料安全生产，保证食品安全，强化食品监管的前提条件是健全食品法律法规体系，其是提升食品安全监管水平的法律保障。

2018-01-30

人类到20世纪才开始对灵芝提取物的研究与利用，灵芝提取物如子实体一样富含大量生物活性物质，甚至部分成分含量高于子实体，最近的研究证明灵芝提取物具有显著的抗肿瘤活性及抗HIV-1蛋白酶活性。

2018-01-30

香兰素的生产方法有多种目前最新发展的技术是采用生物合成法，可利用微生物(细菌、酵母、真菌)发酵，动物、植物细胞或它们的酶体系来生产天然的香兰素，所得香兰素符合天然香精的食用安全要求。

2018-01-30

功能性食品原料的安全问题之一是源头的污染。种植、养殖环节的污染问题仍较为突出, 我国是世界上化肥农药施用量最大的国家。

2018-01-30

碳酸酐酶是一类普遍存在于生物体内的含锌金属酶，催化二氧化碳的可逆水合反应，维持细胞内外pH的平衡。人碳酸酐酶和其他哺乳动物体内的碳酸酐酶均为α型，同工酶有16种，虽然其催化功能都很相似

2018-01-29

蜂蜜粉保留了蜂蜜的营养价值，又克服了液体蜂蜜在使用过程中的种种不便，因此作为一种新型的天然健康的食品配料被广泛的应用于食品工业中的烘焙，冰淇淋，乳制品，肉制品，调味品，谷物早餐，营养麦片等，也可应用于保健品和药品等多个行业。

2018-01-26

甜味剂果葡糖浆的吸湿性好，易发生焦化反应产生有色物质，所以果葡糖浆用于糖果生产不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产，因为会使硬糖果颜色深，存放一段时间，表面吸潮造成发粘。

2018-01-26

月桂酸在表面活性剂工业中应用最为广泛，按照表面活性剂的分类，有阳离子型、阴离子型、非离子型和两性型。

2018-01-26

资讯 食品原材料