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如何挑选优质的红曲米？

红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用在中国及周边国家特有的大米发酵传统中。红曲米也叫做红曲，赤曲，红米以及福米，红曲米为棕红色至紫红色的米粒，主要是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。

2018-01-02

营养食品生产行业主要有哪些分类？

食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品但是不包括以治疗为目的的物品，食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。食品营养是指人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称。

2018-01-02

有哪些常见的养生食材加工原料？

养生离不开饮食，养生食材有哪些呢?今天我们就来了解下养身食材以及养生食材加工和食用的方法。

2018-01-02

食品加工如何生产制作瓜尔胶？

瓜尔胶是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂；同时它还被广泛应用于食品

2018-01-02

棕榈类胡萝卜素有望成为更加清洁健康的原料

类胡萝卜素是一类重要的天然色素总称，广泛存在于蔬菜水果如胡萝卜、西红柿和南瓜中的亮黄、橘色和红色色素之中。胡萝卜素是食品饮料产品中最常见的一种功能原料，其经常用作着色剂使用，或用于维生素A强化（一种可预防维生素A缺乏和夜盲症的功能原料），亦可作为天然抗氧化剂。在所有膳食中存在的类胡萝卜素中，β-胡萝卜素是含量最为丰富的一个。

植提桥 2018-01-03

披荆斩棘开拓新路小沙棘承载大梦想

沙棘中富含人体所需的多种微量元素和活性物质，可增强人体的免疫力。随着人们对健康观念的不断深入，沙棘的保健功效得到越来越多人的认可。作为沙棘健康产业的先行者，山西曦晟源科贸有限公司凭借绿色天然、安全健康的理念，赢得了消费者一致好评。

中国食品报 2018-01-03

植物基咸味酸奶，会是希腊酸奶后的下一匹黑马？

据伦敦Technavio公司最近发布的一份酸奶报告称，美国市场酸奶正处于温和增长的时期。

FBIF食品饮料创新 2018-01-03

合成增稠剂有哪些优缺点？

增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业中。

2018-01-04

低脂食品如何保持风味？

由于健康的需要，低脂食品已越来越受到人们的欢迎，但是当脂肪从食品中脱去的时候，风味的损失就成为一个主要的问题，良好的风味就会明显的降低。以前研究的重点主要是放在食品的结构和持