资讯 > 政策法规 > 餐厅未使用过期的食品、食品添加剂，是否可免责？
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，生产日期是判断食品安全的标准之一，使用人应特别注意。在餐厅经营中，如果未使用过期的食品、食品添加剂，是否可以免责呢？浙江海宁法院近日受理了一起这样的案件，看看如何判？
吴某诉海宁市市场监督管理局称，被告执法人员对原告经营的餐厅进行检查时，发现餐厅内放有的已开封的过期卡夫芝士粉和七彩代可可脂粉，故认定原告构成经营超过保质期食品的违法行为，决定对原告方处以没收已开封的卡夫芝士粉、七彩代可可脂粉各1瓶及罚款50000元的行政处罚。
吴某认为一是其未实际使用过期食品，最多属于违反《食品安全法》第五十四条之规定“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”，属未及时清理超过保质期。二是《食品安全法》）第三十四条应区分餐饮服务行业和销售行业，针对餐饮服务行业发现过期食品的适用该条第（三）项；针对销售行业的过期食品适用该条第（十）项，吴某属于餐饮服务行业，故海宁市市场监督管理局需要查明“使用”，但其却不查明。海宁法院一审作出判决，驳回吴某的诉讼请求，吴某不服上诉，二审维持原判。
法官说法：
市场监督管理局的处罚符合法律规定，一方面，是否实际使用过期食品并非是市场监督管理局处罚的依据。国家食品药品监督管理局办公室《关于食品安全执法行为适用食品安全法相关条款问题的复函》明确规定“超过保质期盒标识不符合规定的预包装食品进入餐饮服务单位食品处理区，应视为违法经营”，该复函已明确了超过保质期的食品不允许进入食品处理区。另一方面，《食品安全法》第二条明确餐饮服务即为食品经营，故市场监督管理局适用《食品安全法》）第三十四条第（十）项，法律适用正确，吴某认为餐饮行业应当适用第（三）项，需查明当事人是否“使用”，是对法律的误读。第（三）项系针对食品生产和加工，餐饮领域使用调料等添加剂烹饪并不属于此处的“生产”。民以食为天，食以安为先，吴某的经营行为已对社会经济秩序和消费者的合法权益构成直接或者潜在的损害，作为经营者需时刻明确法律红线，既保证消费者利益，又避免因自己的疏忽大意被处以罚款。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
板栗，又称栗子和毛栗，其作为一种营养丰富的食材，不仅是人们日常消费的高档干果果品，也属于山珍和无公害森林食品，在世界各地享有盛誉。我国是全球板栗生产的第一大国，板栗种植面积和产量均居世界首位。
裹包机是一种广泛应用于食品、医药、日化和工业等领域的自动化包装设备，主要用于对产品进行整齐包裹和封装。裹包机以其包装速度快、包装质量高和操作简便的优势，极大提升了生产线的包装效率，成为现代工业包装的重要工具。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
