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您平时在买零食或者给孩子吃零食时，会不会看营养成分表呢，在营养成分表中是否有一栏标有反式脂肪酸的含量的描述，不知您有没有注意过。对于这个指标您又了解多少呢？您可别说没听说过啊。

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sjgle食品加工包装在线 2022-11-16

脂肪酸与人体健康息息相关，但是，并不是所有脂肪酸对人体都是有益的，有一类脂肪酸不但对身体无益，反而有害，这类脂肪酸就是反式脂肪酸。

# 零反式脂肪酸

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大河健康报 2022-05-30

　　大量流行病学研究都表明，反式脂肪酸会增加慢性病的风险，对心血管健康尤其有害。反式脂肪酸到底可怕在哪里？那些声称“不含反式脂肪”的产品是否可信？如何避免摄入过多的反式脂肪酸？

# 少油饮食 # 反式脂肪酸

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中国食品报 2022-02-10

反式脂肪酸，“洪水猛兽”？！

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sjgle食品加工包装在线 2021-08-13

据中国农科院最新消息，该院农产品加工研究所王强研究员领衔的油料加工与品质调控创新团队与英国赫尔大学合作，利用花生蛋白研发出不含反式脂肪的新型人造奶油——食品高内相Pickering乳液。相关研究成果在线发表在《德国应用化学》上。

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21食品商务网 2018-06-12