资讯 > 市场动态 > 如何选购“零反式脂肪酸”食品？
脂肪酸与人体健康息息相关，但是，并不是所有脂肪酸对人体都是有益的，有一类脂肪酸不但对身体无益，反而有害，这类脂肪酸就是反式脂肪酸。
反式脂肪酸会影响青少年生长发育 研究表明，反式脂肪酸对人体危害主要有以下三方面因素：一是导致血栓形成。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成。二是影响生长发育。研究发现，反式脂肪酸会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。三是容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
反式脂肪酸存在于薯片、奶茶等食物中 反式脂肪酸主要来源于氢化植物油、精炼植物油、反刍动物的脂肪组织及乳汁。其中，氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。之所以对植物油进行加氢硬化，是因为氢化植物油可以防止变质，保持食物外形美观，使运输和储存更加便利。此外，其还能够增加食品的口感，而且成本更加低廉。所有含有氢化植物油或者使用氢化植物油炸过的食品都含有反式脂肪酸，所以人造黄油、人造奶油、咖啡伴侣、薯片、炸薯条、奶茶等，都是反式脂肪酸重灾区。另外，食物在煎、炒、烹、炸等过程中，油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸，但量很少。
反式脂肪酸每天摄入量超过2.2克有害健康 虽然反式脂肪酸对健康有明显的潜在危害，但也不要谈“反式脂肪酸”色变，其危害取决于每日的膳食摄入量，摄入量与所选择的食物种类有关。2003年，世界卫生组织（WHO）建议每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），我国采用了这一目标来做评估。需要特别指出的是，这不是一个“安全标准”，只能算是一个“指导意见”，并不是说超过这个量就“有害”，低于这个量就“安全”，而是说“低于这个量，带来的风险可以接受”。《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）中规定，“如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克可标示为0”“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康”。
消费者在购买食品时，可通过标签上反式脂肪酸的含量来判断是否购买该食品。此外，尽量避免配料表中含有氢化植物油的食物。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
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随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
在健康意识日益提升的今天，“天然”二字逐渐成为人们选择产品时的重要考量标准。天然草药成分，作为传统医药智慧的结晶，正以科学验证的形式重新融入现代生活。它们源自植物、矿物或微生物，通过特定工艺提取有效活性物质，在调理身体、缓解不适等方面展现出独特优势。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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