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苹果酸又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸，为白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇，有特殊愉快的酸味。

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sjgle食品加工包装在线 2022-10-11

苹果酸镁是一种经常以药片或胶囊形式在市场上销售的营养补充剂。

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sjgle食品加工包装在线 2022-01-19

苹果酸钙为白色结晶性颗粒或粉末。

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sjgle食品加工包装在线 2022-01-19

苹果醋在欧美等国非常盛行，规模较大，产品种类较多，并且人民已经习惯将苹果醋作为酸性调味品食用，有着严格的质量规范。在20世纪60年代，日本开始开发果醋。

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sjgle食品加工包装在线 2021-10-13