资讯 > 热点资讯 > 燕麦产业发展市场前景广阔 深加工仍有发挥余地
燕麦在很长时间内被当做小众杂粮，产业价值被严重低估。随着人们更关注“吃得好”，燕麦产品逐渐在国内市场脱颖而出，成为健康人士日常饮食的选择。小小燕麦可谓全身都是宝，燕麦秸秆可做牛羊饲料，燕麦粒可加工成燕麦片、燕麦饮料、燕麦油等食品，产业发展前景不容小觑。
9月19日，中国燕麦第一股西麦食品在河北省张家口市张北县举办张北西麦谷物食品有限公司奠基仪式，正式投产后，预计年产燕麦2万吨，能实现年产值1.5亿元。9月13日晚，来自“燕麦之乡”内蒙古武川县的燕谷坊胚芽燕麦片等多款产品亮相东方甄选直播间，吸引超千万人次观看，位列9月13日东方甄选直播间食品全类目销量以及销售金额双第一。可见，无论是生产企业还是消费者，对燕麦都抱有一定的期待。
燕麦是世界性栽培作物，主要集中产区是北半球的温带地区。北纬41°—43°，横跨了我国的吉林、河北、内蒙古、宁夏、甘肃、新疆等6个省市自治区，形成了一道天然燕麦黄金生长种植带。其中，在北纬41°上，以内蒙古武川为中心，东西延展到内蒙古乌兰察布、固阳等地，更是向中国这个粮食大国贡献了三分之一以上的燕麦产量。全球分为裸燕麦和皮燕麦两种，中国国产燕麦大多为裸燕麦，俗称莜麦、雀麦，是中国重要的杂粮作物，是一种低糖、高营养、高能食品，非常符合现代人对健康食品的预期。
据国家燕麦荞麦产业技术体系统计，目前我国年人均燕麦消费量为0.9公斤，不足全球人均的30%，美国为5.5公斤，欧洲为6.0公斤，消费潜力巨大。随着国人消费观念在转变，燕麦食用营养价值已被越来越多人所知晓，燕麦奶、燕麦酸奶、燕麦冰激淋、燕麦手撕肉等已经成为新的消费网红产品，市场增长迅速，也涌现出西麦集团、燕谷坊集团、三主粮集团股份公司、阴山优麦食品有限公司等燕麦深加工企业，高温短时挤压膨化技术、红外线灭酶技术、微波提取技术、超微粉碎技术和二氧化碳超临界流体萃取技术等食品高新技术逐渐应用到燕麦产品的加工中。
据笔者了解，目前我国燕麦以初加工为主，产品附加值较低。但笔者相信，随着更多食品科技、技术应用到燕麦深加工领域，未来燕麦产业将得到更长足的发展。
燕山深处，秋意渐浓。青龙满族自治县的万亩栗园里，百年老树枝头挂满饱满的果实。板栗以前论斤卖，现在加工成精品仁，价格翻了几番。从深山野果到"金疙瘩"，从初级售卖到精深加工，板栗产业的转型升级，正是我国乡村特色产业高质量发展的生动缩影。
金秋十月，硕果盈枝。南方的柚子挂满枝头，金黄饱满；北方的秋月梨脆嫩多汁，香气四溢。然而，时令水果集中上市的“甜蜜烦恼”也曾困扰着果农——鲜果保鲜期短、运输损耗大、市场价格波动频繁，不少优质水果面临“丰产不丰收”的困境。如今，随着秋季水果深加工产业的蓬勃发展，柚子、秋月梨等水果突破“鲜食”单一路径，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元产品，不仅延长了产业链、提升了附加值，更让“金秋硕果”成为带动乡村振兴、激活“甜蜜经济”的新动能。
金秋时节，走进山东莱阳的果园，沉甸甸的秋月梨挂满枝头，果皮金黄、果香浓郁。作为秋季“明星水果”，秋月梨以果肉细腻、汁水丰沛、含糖量高的特质深受消费者喜爱。然而，与诸多时令水果一样，秋月梨也面临着“甜蜜的烦恼”——常温下20天左右的保鲜期、15%以上的远距离运输损耗率，加上集中上市期的价格波动，让果农常陷入“丰产不增收”的困境。如今，随着秋月梨深加工产业的不断创新与升级，这颗“黄金梨”突破了“鲜食”的单一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纤维等多元产品，不仅实现了“一季收获、全年销售”，更带动了产业链延伸与农户增收，完成了从“鲜果”到“高值产品”的华丽蜕变。
10月15日，“科技赋能・产业致富——中国柑橘产业新质生产力发展研讨会”在“中国柑橘之乡”湖北宜都如期召开。来自全国各地的农业科技专家、食品机械研发人员、柑橘种植及加工企业代表齐聚一堂，围绕柑橘产业高质量发展展开深入探讨。这场研讨会不仅为柑橘产业发展搭建了交流合作的平台，更将目光聚焦到柑橘深加工领域，为破解产业发展瓶颈、激活产业新动能指明了方向，让科技赋能柑橘深加工成为行业共识。
金秋时节，我国多地迎来柿子丰收旺季。在福建永定，漫山遍野的柿子树上挂满橙红果实，农户们忙着采摘、分拣。如何让“易烂难存”的柿子变成“长效增收”的金果，深加工成为破局关键。
种质资源是种业自主创新的战略性资源，保护和利用好种质资源是燕麦荞麦种业的基础和源头。随着生活水平的持续提升，国内消费者膳食结构中对谷物等蛋白类食物的比例需求不断增加。
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