资讯 > 食品原材料 > 豌豆纤维的功效及在食品加工领域的应用
豌豆纤维是以豌豆为原料制成的，豌豆纤维中含有可溶性与非可溶性膳食纤维，是人体不可缺少的七项营养素之一，在日常生活中，增加纤维素含量高的食物，帮助肠胃加速蠕动缓解便秘很重要。包括以下几项作用：1、改善肠道功能，非可溶性膳食纤维在肠胃会吸收过多肠道菌落、脱落的废物等，然后吸水膨胀，让便便体积增加，从而促进肠胃蠕动，让你有上厕所的冲动；2、控制体重，因为它们都不能被肠胃吸收，因此比普通的细粮具有饱腹感，让你少吃一些控制体重；3、稳定血糖，膳食纤维可延缓葡萄糖的吸收与消化，延缓餐后血糖的迅速升高，稳定血糖波动。
豌豆纤维在食品领域中也有很多的应用：1、烘烤食品，高膳食纤维面包、蛋糕、饼干等。膳食纤维改善食品持水力，有利于产品保鲜，同时降低成本。2、肉制品，提高持水力，增加肉制品的营养成分；3、乳制品，改善乳制品口感的同时利于保持肠道健康、降低胆固醇。
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近日内蒙古自治区人民政府办公厅印发《内蒙古自治区推进奶产业高质量发展若干政策措施》（以下简称《措施》），《措施》显示，为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳制品质量安全的意见》
2023年乳企首份半年报正式出炉。近日，华南区域乳企燕塘乳业发布的上半年业绩报告显示，营收净利双增，其中净利同比增长超七成，但仍未恢复到2021年同期水平。
据我国海关统计，6月，我国肉类及制品进口25.31亿美元，同比下降1.73%；进口数量为64.88万吨，同比增长10.58%。
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