资讯 > 市场动态 > 传统产业加快转型步伐 肉类精深加工项目有条不紊进行中
肉制品是餐饮消费中的一类主要消费品。随着人们的消费水平不断提升和肉类生产加工技术不断升级，多元化的肉类加工食品为消费者提供了丰富多样的选择。在技术日新月异中，肉制品加工向现代化演变的步伐也在加快，一个个肉类精深加工项目的落地，向人们展示了传统产业的新样貌。
肉制品加工全产业链覆盖上游的养殖与饲料加工、中游的肉制品加工，以及下游的运输流通。在肉制品加工部分，主要产出包括屠宰加工后得到的冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉，以及经过精深加工得到的各类香肠、火腿、酱卤肉等食品。随着如今人们对食品健康营养的关注度更高，对冷鲜肉等新产品的认识度和接受度提升，肉类消费在悄然间完成了升级。
为了保证肉制品质量安全、消费安全，近年来我国加快推动生猪定点屠宰、取缔活禽交易与宰杀，也通过推动一系列肉制品腌制、干燥和杀菌处理等新技术成果转化利用，挖掘肉制品加工的更多可能性，满足消费升级下的市场需求。在产业优化升级的总体趋势下，肉制品加工业作为一大传统行业，近些年还从新项目建设、装备升级、生产线改造等方面，带动产业绿色、高效转型发展。
位于绍兴柯桥的“天圣集团食品消费产业链项目——工业食品深加工”正在如火如荼地施工中，预计于今年七月建成投产。该项目是浙江省2021年省重点建设项目，计划新增用地5.8万平方米、新增建筑面积6.2万平方米，匹配肉制品深加工基地、深加工车间、仓储设备与冷链储藏配送中心等软硬件设施，开展以“东辽黑猪”为原料的工业化肉制品深加工业务，该项目建成投产后生猪年屠宰加工量预计达到9.85万头，肉类深加工产品将供应国内与东南亚市场。
在陕西蒲城，大红门肉类食品有限公司肉制品加工项目也在稳步推进中。据了解，该项目总建筑面积2万平方米，将建设肉制品加工项目、综合研发楼等主体，将为提升肉制品产能与丰富肉制品品类提供装备支撑、技术支撑，进一步满足陕西及西北地区对高质量肉制品的需求，项目建成后也将协同带动周边地区产业发展。
与此同时，早前龙大肉食为扩大业务布局，与海南洋浦经济开发区签订协议《项目投资协议》，总投资达4.26亿元的进口肉类精深加工及调味品生产项目落地洋浦。据悉，该项目将主要发展冷冻调理食品、预制半成品菜、预制成品菜、调味品等产品，项目设计年加工产能为肉类产品4.5万吨、调味料产品1.5万吨。
我国是肉类生产与消费大国，随着人们对肉制品消费有了更高的要求和更多样的需求，肉类加工业加快提档升级步伐是大势所趋。在新技术、新设备的赋能下，我们也期望看到一个更具实力的现代化产业，保障“肉盘子”稳定供给，保障产业健康可持续发展。
螺旋输送机是一种应用十分广泛的连续输送设备。螺旋输送机利用旋转的螺旋叶片推动物料沿着固定的槽体进行输送，具有结构紧凑、操作简便和运行平稳等特点。凭借这些优势，螺旋输送机在粮食、建材、化工、环保等多个行业中得到了广泛应用。
沙棘果粉固体饮料是一种以沙棘果为原料加工而成的功能性饮品粉末。沙棘果粉固体饮料富含天然维生素C、类黄酮及多种微量元素，能够为人体提供全面的营养支持，是现代健康饮食中受欢迎的产品。
代餐奶昔是一种以蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质为主要成分的复合营养饮品。代餐奶昔能够提供日常所需的均衡营养，同时满足快速膳食替代需求，是现代健康管理和减重人群常选的营养方案。
益生菌酵素粉是一种融合了益生菌与多种酶制剂的复合营养粉。益生菌酵素粉能够为肠道提供活性益生菌，同时通过酶的作用改善食物消化吸收，是现代功能性食品和膳食补充剂的重要原料。
小分子复合肽是由多种优质蛋白质通过酶解技术制成的低分子量活性肽产品。小分子复合肽具有分子量小、易吸收的特点，可为人体提供高效的氨基酸补充，成为现代功能性食品和膳食补充剂的重要原料。
复合纤果粉是由多种水果和膳食纤维通过现代工艺制成的高营养保健食品原料。复合纤果粉富含膳食纤维、维生素、多酚及矿物质，能够为人体提供全面营养支持，是功能性饮品和健康食品的重要组成部分。
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