县域零食战事白热化：万店竞赛与资本推手下的生 存 游 戏

　　一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。

　　一、资本催生“万店时代”，头部玩家一路狂奔

　　零食店的成功，离不开其加盟店的快速扩张。通过招募全国各地的加盟商，零食店得以迅速铺开市场，占据一席之地。在这个过程中，零食店提供了统一的管理和支持，确保品牌形象和运营标准的一致性。然而，这种快速扩张的模式也带来了管理上的巨大挑战，尤其是在加盟店的质量控制和消费者服务方面，问题频出，令人堪忧。

　　行业整合与资本注入，是这场“开店竞赛”最直接的引擎。头部品牌的扩张速度令人咋舌。由“零食很忙”与“赵一鸣零食”合并而成的“鸣鸣很忙”，已冲过2万家门店大关，2024年商品交易总额突破550亿元。四川品牌“零食有鸣”以每月新增超百家门店的速度突击，在获得新希望等机构加持后，剑指2026年1.6万家的规模。上市公司万辰集团通过资本并购整合多个区域品牌，旗下门店网络也已突破1.5万家。

　　资本的目光早已从一线城市转向这片蓝海。红杉中国、高榕资本、新希望等知名机构纷纷下注。其逻辑清晰：中国县域及乡镇市场占据绝大部分国土面积与人口基数，且休闲食品消费增速持续高于高线城市，是确定性很高的增量市场。投资纷纷流向供应链基础设施建设与加盟网络扩张，为规模化打下地基。

　　二、“低价王 者”的底牌：供应链效率

　　下沉市场的核心竞争力，简单而残酷——价格。县域零食店能实现比传统商超低20%—30%的售价，其核心武器并非魔法，而是重塑后的供应链。

　　它们扮演了“一站式折扣集合店”的角色，产品库存动辄数千，品牌与白牌混搭。支撑低价的，是高效率：大规模源头直采，削减中间环节；构建区域性仓储网络，实现快速配送（如“T+1”补货）；充分利用完善的物流基础设施，使单店补货成本大幅下降。头部品牌超半数产品来自厂家直供，形成了成本护城河。

　　对于价格敏感度颇高的县域消费者而言，“多、快、好、省”中，“省”是第一吸引力。实体门店提供的信任感，则进一步为白牌产品和高频消费创造了可能。

　　三、繁荣下的隐忧：内卷加剧与盈利难题

　　狂奔之下，隐忧已现。行业的低门槛模式非常容易复制，导致竞争迅速白热化。最直接的后果是单店营收被急剧分流，行业平均利润率被持续摊薄。

　　对于身处一线的加盟商而言，压力更为具体。一家门店的初始投入（加盟费、首批货款、租金装修等）通常在60—80万元区间。即便在理想运营状态下，回本周期也长达2—3年。而现实是，街对面随时可能新开一家竞品，促销战永不停止，利润空间进一步遭受挤压。

　　为争夺有限客流，“会员价”“折上折”已成为常态。过度营销在透支消费者敏感度的同时，也让行业陷入“增收不增利”的怪圈。产品同质化（SKU重叠率超70%）更使竞争停留在最初级的价格维度。部分品牌已开始尝试开发自有产品以寻求差异化与更高毛利，但成效尚待观察。

　　四、拐点已至：从规模扩张到价值深耕

　　行业共识是，野蛮生长的草莽阶段正在结束，整合与深耕的拐点已经到来。

　　头部企业如鸣鸣很忙、万辰集团已冲刺港股上市，募集资金用途明确指向供应链深化与数字化升级。这意味着战争已进入下半场，从比拼开店速度，转向比拼供应链韧性与单店运营效率。

　　长期来看，下沉市场的消费潜力依然可观。但赛道若想健康发展，必须跨越单纯的价格战。未来的胜出者，需要完成三重修炼：一是通过自有品牌建设提升产品毛利率；二是利用数字化工具实现精细化运营，提升复购与客单价；三是持续加固供应链的宽度与深度，形成真正的核心壁垒。

　　县域零食店的疯狂扩张，是资本寻求增长、渠道下沉与消费分级共同作用下的典型样本。当资本热潮逐渐退去，商业终将回归本质。在这场即将到来的洗牌中，只有那些真正构建起效率壁垒、深刻理解本地市场、并能实现健康盈利的玩家，才能穿越周期，成为最后的收割者。万店规模只是序章，真正的考验才刚刚开始。