资讯 > 市场动态 > 水产品加工升级要紧盯消费潮流
伴随着水产品销售渠道从B端向C端转变，国内水产品消费呈现出小型化、精细化和便捷化的特点。随着年轻人群逐渐成为消费中坚力量，国内饮食形态发生变化，产品更加多样，食品容量呈现小型化趋势，食品加工更加精细，就餐方式更为方便灵活，消费者对质量、品质、口味、包装等要求更高。尤其是随着居家消费、到家业务的兴起，预包装、便利化食品呈现快速增长态势。水产品消费市场上，麻辣小龙虾、酸菜鱼、烤鱼、佛跳墙、虾滑等更为便捷的产品销量大幅增加，成为企业开拓内销市场的“核心竞争力”。
种种变化之下，水产品加工企业面临着更加激烈的竞争，我国水产品加工业转型升级势在必行。
首先，要提升加工技术，升级加工设备。从2020年初疫情发生后复工复产情况看，能够较早较好复工复产的企业都是设备自动化、智能化程度较高的企业，更加凸显了加工装备升级改造的紧迫性。2021年国家首次针对水产品加工装备升级改造出台了支持政策，起到了很好的推动作用。建议进一步加大对水产品加工企业技术提升、装备更新改造的支持力度，推动加工装备升级改造补助资金的落实，惠及更多企业，助力产业升级。
其次，要改善我国水产品消费环境，为水产品加工业创造更大市场空间。我国已经成为全球重要的水产品消费市场，但水产品依然存在消费总体不足，地域、城乡差异大，部分产品消费认知度低等问题，尤其是内陆地区和农村地区尚未形成水产品消费习惯。因此，建议加快推进“国民水产品消费促进行动”在更大范围落地实施。同时，通过加强水产品质量安全监管，完善水产品质量安全标准体系与认证制度，建立从“塘头”到“餐桌”的全链条质量安全可追溯机制，提升消费者对水产品的信任度。此外，通过品牌建设，科普宣传，引导消费者合理膳食结构调整，鼓励消费者多吃水产品，助力国民身体素质的提升。还要通过鼓励产品研发与推广，加强文化挖掘和关联，激发产业发展新潜能，探寻市场消费新潜力，培养消费新习惯。
为满足市场需要，提升水产品生产到消费全过程质量安全水平，适用于鲜、活水产品采购和销售管理的标准——《鲜活水产品购销要求》日前发布，并于5月20日起实施。
近日，广东省食品学会召开《冷鲜水产品辐照杀菌技术规范》团体标准立项论证会，审查通过了该标准，并予以立项，这将规范冷鲜水产品辐照杀菌，提高杀菌技术水平，以保障冷鲜水产品食用安全。
在快节奏的现代生活中，天然养生食材逐渐成为健康管理的核心选择。灵芝粉，作为灵芝的超微破壁加工产物，凭借其深厚的传统养生底蕴与现代科技加持，正以“真菌黄金”的身份走进万千家庭。无论是办公室白领缓解疲劳，还是中老年群体调理体质，灵芝粉都展现出独特的养生价值。
在乳制品市场中，全脂奶粉作为保留牛奶天然营养的代表性产品，凭借其醇厚口感与丰富的营养成分，成为众多家庭日常补充营养的优选。与脱脂奶粉相比，全脂奶粉保留了牛奶中的天然乳脂，而乳脂中不仅含有能量，更蕴含脂溶性维生素（如A、D、E、K）等关键营养素，是均衡营养摄入的重要来源
蝙蝠蛾拟青霉菌丝体（学名：Paecilomyces hepiali）是一种通过现代生物发酵技术培养的丝状真菌菌丝体，其野生种源与冬虫夏草的自然形成环境密切相关。作为冬虫夏草真菌的同源菌株，它通过人工分离野生蝙蝠蛾拟青霉菌株，经深层液体发酵工艺获得大量菌丝体，具有与天然冬虫夏草相似的生物活性成分与药用价值，是现代生物制药领域的重要天然资源。
随着现代生活节奏的加快，“便捷”成为衡量生活品质的重要指标，袋泡茶凭借自身优势成为大众饮茶首选。从办公室的“5分钟提神”到旅行中的“轻量伴侣”，小小茶包浓缩茶叶精华，承载着高效生活与健康饮养的追求
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