资讯 > 市场动态 > “扫帚式”炒茶机引热议，茶叶机械到底实力如何？
最近一段时间正是春茶采收上市的好季节，本网上周曾在《春茶采摘、加工正当时 茶叶机械焕发产业发展新活力》一文中，对茶业生产加工情况进行简要介绍。不过从另一个角度来看，其实在茶业向现代化产业转型升级的主要趋势下，自动化、智能化茶叶机械出现是否能很好地代替人工炒茶发挥作用一直备受争议，更不要说各种不同风格的制茶设备层出不穷，引发热议。
昨天，小编就在一社交平台上刷到一个炒茶工厂加工视频，与我们印象中各种铸铁材料等打造的设备纯机械化运转不同，视频中所用到的炒茶机是在机械臂顶端吊着类似扫帚的工具，在机械驱动下“扫帚”可以进行打圈操作，从而完成对茶叶的翻炒。这样的炒茶似乎有些脱离人们对自动化半自动化生产的认知，不少网友还纷纷留下“没感情的炒茶机器炒出来的茶没有灵魂”、“把传统工艺弄得太玄学”一类的评论，更有网友从相对实际的角度出发提出质疑——“有可能吃到扫把上的颗粒”、“不是糟蹋东西吗”、“出来的茶叶能成型？只能做茶叶渣之类的袋泡吧”。
其实，人们对茶叶等产品的制作过程其实一直都有好奇，尤其是在人们对食品质量安全重视度不断提高的当下，这样的好奇也在更多地转换为关注和关心。上述茶叶加工视频的出现虽然在一定程度上被大家当个乐子看，但若有不了解当前茶业发展基本情况的人，可就要就此留下刻板印象了。但随着近年来我国茶业加速向自动化、智能化、绿色化的转型，仅是炒茶机械也已经基本完成向更高水平自动化半自动化的过渡，制茶环节焕然一新不是说说而已。
目前，诸如全自动滚筒炒茶机由内筒体、外筒体、架体、加热装置、控制箱等组成，采用电磁旋转加热的方式进行茶叶炒制，炒茶温度相对可控且翻炒均匀的情况下，可以更好地使机械制茶发挥出与传统手工生产中对茶叶温度、火候控制的效果，甚至在数字化技术的帮助下，能使炒茶环节变得更加精准，提升茶叶品质和稳定性。而且，自动化的炒茶设备低速运转，能够尽可能避免茶叶加工中被捣碎，设备热效率高还将进一步实现节能省耗，达到绿色制茶目标。
在炒茶机械快速迭代与我国消费升级加速进行之下，越来越多的茶叶加工厂也已经引入更专业的茶叶机械，进行新旧动能转换。例如在靠山吃饭的贵州安吉，近年来为了满足白茶加工需求，一工厂就以31台(套)白茶成套机械炒制设备，组建起自动化的茶叶加工生产线，每天可以完成对3000斤白茶青叶的加工，生产车间所需的人手从上百人缩减到十个人以内，茶叶品质在高效生产中没有打折扣，反而是实现了品质、产能、效益的多维度提升，茶业作为地方增收致富的重要产业功能性更加突出。
总而言之，一系列炒茶机械总体上的迭代方向是一致的，都要服务于规模化、产业化的茶业发展趋势，茶叶生产加工也是紧扣产业发展、时代发展潮流在进行同步的提档升级。面向新时期的茶叶生产需求，业内也要紧跟市场，及时进行生产设备等各方面的调整。
重量选别机是一种用于自动检测和分拣产品重量的高效设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。重量选别机能够快速识别重量偏差的产品，并通过剔除或分流装置将不合格品排出，确保生产产品符合标准规格。随着生产自动化需求的提升，重量选别机在现代工业生产线中发挥着越来越重要的作用。
金属异物检测机是一种专用于检测产品中金属杂质的高精度设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。金属异物检测机能够有效识别铁、铜、不锈钢等金属颗粒，防止金属异物混入生产过程中对产品质量和消费者安全造成威胁。随着食品安全标准日益严格，金属异物检测机已成为现代生产线不可或缺的安全保障设备。
红甜菜汁粉是一种以新鲜红甜菜为原料，经榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的植物粉末。红甜菜汁粉保留了红甜菜中的天然色素、维生素、矿物质及植物活性物质，具有鲜艳的紫红色和独特的甜香气。作为一种天然功能性食品原料，红甜菜汁粉不仅色泽诱人，更在营养保健领域展现出广泛的应用价值。
干酪乳杆菌是一种常见的益生菌，广泛存在于发酵乳制品、酸奶以及奶酪等食品中。作为一种革兰氏阳性乳酸菌，干酪乳杆菌能够耐受酸性和胆汁环境，因此能顺利通过胃部进入肠道，在肠道中定殖并发挥生理活性。干酪乳杆菌通过分解糖类产生乳酸，抑制有害菌生长，从而维持肠道菌群平衡，是维护人体肠道健康的重要微生物资源。
植物乳杆菌是一种广泛存在于自然界的益生菌，常见于发酵食品如泡菜、酸奶、酵母面包及植物性发酵饮品中。作为兼性厌氧的革兰氏阳性菌，植物乳杆菌具有极强的环境适应性，能在酸性、盐分较高的条件下存活，因此在食品工业与肠道健康领域中都占据着重要地位。植物乳杆菌通过代谢糖类产生乳酸，不仅能改善食品风味，还能有效抑制有害微生物生长，保障食品安全。
两歧双歧杆菌是一种典型的益生菌，属于双歧杆菌属，是人体肠道中常见的有益菌之一。两歧双歧杆菌以“Y”字形分枝的特殊形态而得名，具有良好的耐酸性和耐胆盐能力，能在肠道环境中长期存活。两歧双歧杆菌通过发酵糖类产生乳酸和醋酸，降低肠道pH值，从而抑制有害菌的生长，维持肠道菌群的健康平衡，是维持人体消化系统健康的重要微生物之一。
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