驱动饮料行业发展的需求因素

2022-02-08 来源：食品饮料行业微刊

# 饮料

饮料市场一直保持着惊人的活力与增长率，现已成为中国发展最快的消费行业之一。消费升级大背景下，新人群、新需求的涌现正在催生饮料行业走向一个全新的变革时代。

01、积极的生活方式--健康

在当今社会，健康是消费者最关心的问题，65%的消费者表示，他们在选择饮食时经常受到这一因素的影响。

在这种背景下，饮料公司正在为他们提供的产品制定健康考虑，以吸引利基市场的消费者，如体育爱好者和运动员，同时也吸引主流活跃的生活方式。

02、口味、口感

消费者热衷于尝试新的口味和成分，根据Innova数据，全球70%的消费者认为“口感”是食品饮料体验更加丰富和有趣的重要因素，有消费者表示，与产品配料表相比，会更关注口感体验。

03、小包装--便捷

当前消费的一个总体趋势是推动消费者转向一次性包装的PET产品或小金属罐产品。质量、价格和便利之间的制约关系已经被永久打破。消费者想要面面俱到，不想做出任何妥协。

现如今的消费者更喜欢一次性小包装产品，他们喜欢用PET和小金属罐包装新产品，这反映了饮料行业整体的消费趋势。

04、保持清醒--酒精适度

消费者正在努力减少酒精的摄入量。这使得低、无酒精饮料迅速发展，各种无酒精啤酒、烈酒、葡萄酒新品正在不断涌现市场。

05、新颖--个性化

90后逐渐占据主要消费人群，变成新兴消费主力。他们不再满足于传统的饮料产品，他们的思想与审美倾向于更为优质的个性化或者是定制化产品。针对不断变化的个人需求，为个人量身打造的高度个性化产品越来越吸引消费者。

06、透明度

消费者现在希望食品标签在整个产品生命周期中提供更大的透明度，全球范围内50%的消费者比以往任何时候都寻求更多关于产品来源的信息。

07、本地化

随着消费者寻求更加清晰地了解食品和饮料成分的来源，这有助于推动对本地产品的需求。实际上，全球有26％的消费者在食品和饮料标签上寻找原产国。

08、可持续

细数当下流行的生活方式，绿色环保也是必不可少，只要产品与其联系在一起，就会很容易让消费者产生共鸣。环保话题热度不减，消费者对环保的兴趣比以往任何时候都强烈，尤其是千禧一代，他们崇尚健康、道德、自然感的产品。