资讯 > 市场动态 > 果蔬储运腐坏率居高不下？托盘包装蔬菜提高新鲜与品质
近年来，我国蔬菜、水果在储藏、运输过程中会因运输不当，保鲜技术不过关等因素，使得果蔬腐坏率较高。而得益于蔬果冷库、冷藏库等冷链基础设施的落地应用，也在一定程度上减少了果蔬腐坏率。另外，蔬菜、水果通过托盘保鲜包装方式，再利用制冷设备冷藏保存，也提高了新鲜与品质。
长期以来，我国冷鲜产品中，果蔬、肉类等流通中会出现腐损，因此每年导致的损失分别高达4807万吨、555万吨和730万吨。但就果蔬来看，我国每年仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%-30%，每年约有1.3亿吨的蔬菜。可以说，腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人的基本需求。
蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物，年产量和人家消费量均处于较高水平。但是蔬菜是不耐保存，不便于运输的农产品，不过，由于得不到有效保存及利用，也造成巨大经济损失。现如今，通过蔬菜保鲜技术，提升冷链物流仓储水平，冷库仓储、冷链运输减少了蔬菜腐坏变质，实现蔬菜冷藏储存，成为我国蔬菜产业发展的趋势。
比如，蔬菜生产基地可以筹建冷库、冷藏库、保鲜库、气调保鲜库等冷链基础设施，并且能够根据不同蔬菜设计适宜保鲜的温湿度，通过低温抑制蔬菜体内微生物生长速度，降低病虫滋生率，从而延长蔬菜的保鲜期。另外，随着冷链物流行业的规模扩大，冷库数量越来越多，蔬菜运输也都采用专业冷藏车，也使得蔬菜贮藏、运输环节的腐坏率大都降低。
通常建造保鲜冷库储存蔬菜在延长保鲜期的同时，也有利于反季节销售，避开上市高峰期，提升蔬菜的销售价格，从而赚取更多的利润。其实，除了冷库、冷藏车加持储运环节蔬菜新鲜和品质，也有企业通过对蔬菜进行托盘包装，并保持托盘菜在低温条件下储存，也能提高蔬菜的新鲜度和品质。
为了满足托盘菜生产，提高产能和保障新鲜、品质，据悉，南郊农管托盘菜生产线制冷设备采购项目公开招标，采购需求包括制冷设备采购及安装、制冷管线及阀部件安装、冷库保温板安装，以及制冷机组、蒸发式冷凝器、冷风机、系统安装调试等。望符合条件的投标人在北京市东城区朝阳门北小街71号515室获取招标文件，并于2022年2月9日13点30分(北京时间)前递交投标文件。
其实，造成国内蔬菜等农产品在储藏、流通运输途中巨大损耗，不仅仅是没有使用蔬菜保鲜技术，而是覆盖整个产业链的系统性的发展滞后。当然，在储藏、运输环节，冷库、冷藏车确保蔬菜储运新鲜度和品质依然功不可没。而蔬菜通过托盘包装，再进行冷藏储运在保持新鲜品质也不失为一种选择。
石榴提取物是从石榴果实中提取的天然活性成分，主要含有多酚类、鞣酸、黄酮及多种维生素和矿物质。石榴提取物以其丰富的营养价值和抗氧化特性，被广泛应用于保健品、功能食品、医药及化妆品领域，是现代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是从小茴香种子中提取的天然活性成分，主要含有挥发油、黄酮、多糖及多种微量元素。小茴香提取物以其独特的药理作用和丰富的营养价值，被广泛应用于保健品、食品、医药及香料工业，是天然植物资源的重要衍生产品。
海带提取物是从海带中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、矿物质、维生素及多种微量元素。海带提取物因其丰富的营养价值和独特的生物活性，被广泛应用于保健品、功能食品、医药及化妆品领域，成为天然海藻资源的重要衍生产品。
刺五加提取物是从刺五加根、茎或叶中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黄酮类化合物。刺五加提取物因其独特的药理作用和营养价值，广泛应用于保健食品、功能饮料、医药及化妆品领域，成为天然植物精华的重要代表。
氢氧化镁是一种重要的无机化合物，化学式为Mg(OH)₂，呈白色粉末或颗粒状。氢氧化镁具有良好的耐火性、碱性和化学稳定性，被广泛应用于化工、建材、环保、医药及塑料工业。凭借其多功能特性，氢氧化镁在现代工业和日常生活中发挥着重要作用。
硫酸镁是一种常见的无机盐化合物，化学式为MgSO₄，呈白色晶体或粉末状。硫酸镁具有良好的水溶性、化学稳定性和吸湿性，广泛应用于化工、农业、医药及建筑等行业。凭借其多功能性和高效性，硫酸镁成为现代工业生产及日常生活中不可或缺的重要原料。
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