资讯 > 市场动态 > 果蔬储运腐坏率居高不下？托盘包装蔬菜提高新鲜与品质
近年来，我国蔬菜、水果在储藏、运输过程中会因运输不当，保鲜技术不过关等因素，使得果蔬腐坏率较高。而得益于蔬果冷库、冷藏库等冷链基础设施的落地应用，也在一定程度上减少了果蔬腐坏率。另外，蔬菜、水果通过托盘保鲜包装方式，再利用制冷设备冷藏保存，也提高了新鲜与品质。
长期以来，我国冷鲜产品中，果蔬、肉类等流通中会出现腐损，因此每年导致的损失分别高达4807万吨、555万吨和730万吨。但就果蔬来看，我国每年仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%-30%，每年约有1.3亿吨的蔬菜。可以说，腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人的基本需求。
蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物，年产量和人家消费量均处于较高水平。但是蔬菜是不耐保存，不便于运输的农产品，不过，由于得不到有效保存及利用，也造成巨大经济损失。现如今，通过蔬菜保鲜技术，提升冷链物流仓储水平，冷库仓储、冷链运输减少了蔬菜腐坏变质，实现蔬菜冷藏储存，成为我国蔬菜产业发展的趋势。
比如，蔬菜生产基地可以筹建冷库、冷藏库、保鲜库、气调保鲜库等冷链基础设施，并且能够根据不同蔬菜设计适宜保鲜的温湿度，通过低温抑制蔬菜体内微生物生长速度，降低病虫滋生率，从而延长蔬菜的保鲜期。另外，随着冷链物流行业的规模扩大，冷库数量越来越多，蔬菜运输也都采用专业冷藏车，也使得蔬菜贮藏、运输环节的腐坏率大都降低。
通常建造保鲜冷库储存蔬菜在延长保鲜期的同时，也有利于反季节销售，避开上市高峰期，提升蔬菜的销售价格，从而赚取更多的利润。其实，除了冷库、冷藏车加持储运环节蔬菜新鲜和品质，也有企业通过对蔬菜进行托盘包装，并保持托盘菜在低温条件下储存，也能提高蔬菜的新鲜度和品质。
为了满足托盘菜生产，提高产能和保障新鲜、品质，据悉，南郊农管托盘菜生产线制冷设备采购项目公开招标，采购需求包括制冷设备采购及安装、制冷管线及阀部件安装、冷库保温板安装，以及制冷机组、蒸发式冷凝器、冷风机、系统安装调试等。望符合条件的投标人在北京市东城区朝阳门北小街71号515室获取招标文件，并于2022年2月9日13点30分(北京时间)前递交投标文件。
其实，造成国内蔬菜等农产品在储藏、流通运输途中巨大损耗，不仅仅是没有使用蔬菜保鲜技术，而是覆盖整个产业链的系统性的发展滞后。当然，在储藏、运输环节，冷库、冷藏车确保蔬菜储运新鲜度和品质依然功不可没。而蔬菜通过托盘包装，再进行冷藏储运在保持新鲜品质也不失为一种选择。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
