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竹荪多糖具有降血脂、抑制血糖等作用

2022-01-12 来源：sjgle食品加工包装在线

# 竹荪多糖

竹荪多糖是从天然竹荪中经脱脂、采用20、40、60、80℃四个不同温度热水梯度抽提、Sevage 法脱蛋白、乙醇沉淀得到四种粗竹荪多糖。

竹荪多糖是从天然竹荪中经脱脂、采用20、40、60、80℃四个不同温度热水梯度抽提、Sevage 法脱蛋白、乙醇沉淀得到四种粗竹荪多糖。竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。还能够保减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

竹荪多糖对高脂乳剂引起的高脂血症具有保护作用，这通过降低脂质分布和减轻肝脏的氧化应激得到了证明，结果表明，碱法提取竹荪多糖(Al-DPS)和酶法提取竹荪多糖(En-DPS)在高脂血症相关肝功能损害的预防和治疗中起着重要作用。另外，肝脏的组织病理学观察证明，多糖能够减轻肝细胞损伤。通过高效凝胶渗透色谱法，高效液相色谱法，傅里叶变换红外光谱和核磁共振分析揭示了Al-DPS和En-DPS的主要结构特征。葡萄糖耐量试验表明，多糖能够抑制血糖的升高。

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