资讯 > 热点资讯 > 被低估的仙草加工 离心干燥与膜技术共促产业发展
产品附加值是食品行业发展中格外重视的部分，产品价值、经济效益都与之紧密相连，随着食品工业由劳动密集型逐步向机械化生产过渡，各类产品的附加值都有所提升。对于仙草这类在我国沿海地区广泛种植的植物来说，得益于市场端烧仙草消费量快速增长，以及加工端离心干燥设备等助力，被低估的仙草粉重焕生机与活力。
在新式茶饮行业快速扩增中，有什么新品、热门产品是什么往往被视为行业发展的风向标。在水果茶、鲜奶茶、奶盖茶不断从细节上进行产品升级、风味升级的过程中，兼具传统色彩和新式茶饮属性的烧仙草依托于品类本就相对成熟的优势，通过契合新式茶饮重视多样化小料而逐步转型升级，“半杯都是料”的高性价比记忆点使其在新时期发展中再现品类发展活力，并相继诞生了书亦烧仙草、鲜芋仙、悸动烧仙草等多个品牌。
另据《2020中国烧仙草市场大数据报告》显示，2020年我国烧仙草消费者规模预计已超过1亿人次，每年卖出的烧仙草数量或达到4.68亿杯。结合已达千亿级别的新式茶饮市场来看，这意味着在3个喝过奶茶的人中至少有1个喝过烧仙草，加之烧仙草受众面本身就相对宽泛，该品类可以说具有较大的市场发展潜力。
基于下游烧仙草消费持续增长，对于上中游原料供给同样带来利好。正如人们所知，烧仙草中的主要食材是仙草冻，这是一种以仙草粉或仙草浓缩液为主要原料，经配料、搅拌、加热、冷却等加工后得到的类似果冻形状和口感的食物，因其带甜味、好吸溜，配合上奶茶、花生碎、芋圆、葡萄干等主配料，既有丰富口感，也能满足人们对咀嚼和饮用的双重需求。随着烧仙草消费走高，仙草粉、仙草浓缩液等自然也是“水涨船高”，成为品类扩张中尤为重要的一味原料，过去被认为仅仅能制成仙草粉、仙草冻、仙草膏而附加值不高的仙草也迎来翻盘机遇。
现如今，仙草加工更加侧重于守正创新，新技术、新设备在生产加工环节的应用，使得传统产品穿上了价值提升的“外衣”。据悉，在仙草粉生产中就用到了高速离心喷雾干燥设备，经过前处理的仙草在干燥室中雾化、汽化，既可在短时间内直接获得干燥粉末，该工艺所具有一次性干燥优势还将进一步提升仙草粉的纯度、均匀度、流动性、溶解性。在仙草浓缩液加工中，反渗透膜技术的不断创新则为其提供了一种更好的解决方案，经熬煮、离心、过滤、两道浓缩后，得到的仙草小分子风味浓缩液在香气、滋味等质量指标上更具辨识度。
仙草本身具有一定的清暑解热、解毒利水等功效，在福建、两广等仙草种植区向来就有食用仙草食品的习惯，这位仙草产品发展奠定了草根基础。随着现今融合仙草与多样配料的烧仙草撬开年轻消费市场，更将继续推动产业发展。在现有基础上，上中游原料供应企业应当着重加快生产工艺的革新，以原料、产品的品质升级带来附加值提升，迎产业发展机遇。
胶原蛋白肽是一种通过酶解胶原蛋白获得的小分子蛋白质，广泛应用于保健品、功能性饮料和美容食品中。胶原蛋白肽分子量小，易被人体吸收，能够为皮肤、关节及骨骼提供重要的营养支持。随着健康和美容意识的提升，胶原蛋白肽成为现代人群追求年轻、健康生活的重要选择。
水苏糖是一种天然低聚糖，广泛应用于食品、保健品及功能性饮料中。水苏糖具有低热量、低升糖指数的特点，能够作为天然甜味剂替代蔗糖，同时为肠道益生菌提供营养支持。随着健康食品和功能性食品的兴起，水苏糖凭借其天然、安全和多重健康功效，逐渐受到消费者和食品企业的广泛关注。
螺杆上料机是一种利用螺旋旋转原理实现物料提升和输送的机械设备，广泛应用于食品、化工、医药、建材及饲料等行业。螺杆上料机能够将粉状、颗粒状及小块状物料从低处输送至高处，实现自动化连续上料。随着生产线自动化和高效化需求的增加，螺杆上料机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
益生菌固体饮料是一种以益生菌为主要功能成分的固体饮品，广泛应用于保健品、功能性饮料及日常营养补充领域。益生菌固体饮料通过科学配方，将活性益生菌稳定封装，使其在保存和运输过程中保持活性，同时便于日常服用。随着人们对肠道健康重视程度的提高，益生菌固体饮料成为现代健康饮食的重要组成部分。
透明质酸钠饮品是一种以透明质酸钠为主要功能成分的健康饮品，广泛应用于美容养颜、关节保健及功能性饮料市场。透明质酸钠饮品通过科学配方，将透明质酸钠溶解于液体中，便于人体吸收，帮助维持皮肤水润、增加关节润滑性，并具有一定抗氧化作用。随着功能性饮品市场的增长，透明质酸钠饮品受到越来越多消费者青睐。
臭氧发生器是一种利用高压放电或紫外线等技术将空气中的氧气转化为臭氧的设备，广泛应用于水处理、空气净化、食品保鲜及医疗消毒等领域。臭氧发生器通过生成臭氧分子，具备强氧化性，能够有效分解有机物、杀灭细菌和病毒，实现快速、环保的消毒与净化效果。随着环保和健康意识的提升，臭氧发生器在各行各业的应用逐渐普及。
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