消费者主导的健康战略：精神健康和功能性饮料

2021-11-08 来源：食品饮料行业微刊

# 功能性饮料

在一份新的报告中，Kerry探讨了消费者对精神健康和功能性饮料的看法。Kerry表示，新冠肺炎疫情使具有额外健康益处的饮料成为人们关注的焦点，制造商正在研究如何在竞争中保持领先地位。

Kerry欧洲和俄罗斯分公司副总裁兼饮料总经理Daniel Sjogren表示，功能性饮料市场正处于一个新时代。她强调说:“消费者的需求是由卫生优先事项驱动的，理解这些问题是成功创新的关键。对于食品饮料公司来说，没有比现在更好的时间来发展他们的品牌定位，以吸引未来消费需求的产品解决方案，这是一个充满活力的空间，而未来消费需求的发展比以往任何时候都要快。”

在最新的研究中，Kerry分享了其关于欧洲消费者健康优先级的发现。

疫情效应

Sjogren表示，疫情对整个欧洲的健康和健康相关类别产生了“显著的增长影响”，加速了消费者主导的以心理健康为目标的健康战略。他强调:“很明显，在可预见的未来，功能性饮料将成为所有地区最具活力的类别之一。”

Kerry认为，可靠的产品执行对与消费者建立信任至关重要。“新兴领域对创新的持续采用将不仅仅取决于口味。有临床证据支持的技术专业知识对于获得和保持消费者信心至关重要。对食品和饮料制造商来说，紧跟新兴趋势从未如此重要。”

据Sjogren估计，随着新一代消费者的到来，身心健康的重要性将得到提升，更积极主动的消费者将会寻找支持这一点的产品，在这个时候，创造可信和有吸引力的产品的机会是不可忽视的，因为这些趋势现在正在进入主流消费场合。

运动营养和游戏类

运动营养和游戏类也为功能性饮料制造商提供了未开发的潜力，因为这两类产品的消费者寻求帮助他们保持注意力和精力的产品。

Sjogren说，除了蛋白质，各个级别的运动员都有不同的营养需求，包括认知、免疫健康、消化健康以及精力和警觉性。

对游戏消费者来说也是如此。他详细地说:“这些功能性产品能增强持久的注意力记忆和处理速度，同时不含咖啡因，这引起了这些游戏消费者的兴趣。”

他强调，免疫成分的作用尤其明显。“当被要求对免疫系统中最感兴趣的成分进行排名时，消费者明显偏爱维生素C(85%)、维生素D(84%)、蜂蜜(82%)、益生菌(79%)和绿茶(79%)。人们对生姜、益生元和植物制剂等光环成分也很感兴趣。”