运动营养的兴起
运动竞技自古有之，但是运动与营养的联系直到很迟才被提出来。现代经济的发展促使国民生活水平不断提高，人们对于自身营养和运动要求也越来越高。我国最初有运动营养的意识始于上世纪50年代，当时为了提高运动员的身体素质和竞技水平。后来，随着运动项目和形式的普及以及人们对营养的认识逐渐加深，运动营养即开始有了专门的研究和发展。国外的情况与国内类似，也是先开始于运动员这一特殊群体的需求，目前是处于营养物质与运动表现分子水平的对应研究状态。所以，不论是国内和国外，运动营养正处于良好的发展期，随之配套的运动营养产品也有具体的分类和用途。
运动营养产品的发展
运动营养产品国内外都是从最直接的供能产品开始：如上世纪8，90十年代的健力宝，国外的佳得乐都是畅销很久的运动营养产品。值得注意的是，这两个品项至今依然活跃在大众的生活中。随后很长一段时间，国内运动营养产品和理论研究的发展相对滞后，而国外则向细分领域发展，同时注重人群的临床试验和机理研究。产品从碳水化合物的补充，发展到蛋白、氨基酸、维生素矿物质等不同补充目和应用场景的产品。
运动营养由于市场需求的逐步增大，国内开始效仿或引进国外的产品，品类逐步跟国外接近，这一时期国内的代表性产品则是尖叫运动饮料，认知和普及率也很高。到了近些年，运动营养的发展更加专业，产品也越来越丰富，也出现了一些以运动营养为特色的生产企业。
运动营养的法规情况
目前我国所有运动营养产品的开发都必须按照GB 24154《食品安全国家标准 运动营养食品通则》执行。由于该标准发布于2015年，可见我国对运动营养的规范管理不足十年。最近，国家发布了针对此标准的修改单，提出“对没有特别添加钠营养素的运动营养食品不做下限要求”。
运动后如何科学补充营养
运动营养品的选择相对专业，同样的运动，对不同的人可能选择的方案是不同的，下表1是一些补充的要点：
表1 运动营养补充原则
随着大众运动的普及，人们需要更专业的运动营养知识。俗话说，生病在于运动，运动如果配合营养，将对人体的体质和运动机能产生更有利的作用。运动一族，营养起来！
作者简介
Alice L，营养与食品卫生学硕士，食品从业十余年，曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业，现今从事特殊医学用途配方食品的研发工作。
在健康中国战略纵深推进的时代背景下，运动营养产业正经历前所未有的变革浪潮。当“管住嘴、迈开腿”从口号转变为全民健康行动，当科学健身与精准营养补给成为新的生活方式，运动营养产品已突破专业竞技的边界，深度融入大众健康生活的日常。
被新冠影响的这两年时间里，全球消费者的生活方式都发生了巨大的转变，他们开始更加关注和意识到健康和健身的重要性。一天涨粉一千万的刘畊宏被称为2022年的“顶流”，这也侧面反映了疫情期间消费者对运动健身的热情。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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