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    2021-10-13 来源:sjgle食品加工包装在线
    运动营养产品国内外都是从最直接的供能产品开始:如上世纪8,90十年代的健力宝,国外的佳得乐都是畅销很久的运动营养产品。值得注意的是,这两个品项至今依然活跃在大众的生活中。

    运动营养的兴起

    运动竞技自古有之,但是运动与营养的联系直到很迟才被提出来。现代经济的发展促使国民生活水平不断提高,人们对于自身营养和运动要求也越来越高。我国最初有运动营养的意识始于上世纪50年代,当时为了提高运动员的身体素质和竞技水平。后来,随着运动项目和形式的普及以及人们对营养的认识逐渐加深,运动营养即开始有了专门的研究和发展。国外的情况与国内类似,也是先开始于运动员这一特殊群体的需求,目前是处于营养物质与运动表现分子水平的对应研究状态。所以,不论是国内和国外,运动营养正处于良好的发展期,随之配套的运动营养产品也有具体的分类和用途。


    运动营养产品的发展

    运动营养产品国内外都是从最直接的供能产品开始:如上世纪8,90十年代的健力宝,国外的佳得乐都是畅销很久的运动营养产品。值得注意的是,这两个品项至今依然活跃在大众的生活中。随后很长一段时间,国内运动营养产品和理论研究的发展相对滞后,而国外则向细分领域发展,同时注重人群的临床试验和机理研究。产品从碳水化合物的补充,发展到蛋白、氨基酸、维生素矿物质等不同补充目和应用场景的产品。


    运动营养由于市场需求的逐步增大,国内开始效仿或引进国外的产品,品类逐步跟国外接近,这一时期国内的代表性产品则是尖叫运动饮料,认知和普及率也很高。到了近些年,运动营养的发展更加专业,产品也越来越丰富,也出现了一些以运动营养为特色的生产企业。


    运动营养的法规情况

    目前我国所有运动营养产品的开发都必须按照GB 24154《食品安全国家标准 运动营养食品通则》执行。由于该标准发布于2015年,可见我国对运动营养的规范管理不足十年。最近,国家发布了针对此标准的修改单,提出“对没有特别添加钠营养素的运动营养食品不做下限要求”。


    运动后如何科学补充营养

    运动营养品的选择相对专业,同样的运动,对不同的人可能选择的方案是不同的,下表1是一些补充的要点:


    表1 运动营养补充原则


    随着大众运动的普及,人们需要更专业的运动营养知识。俗话说,生病在于运动,运动如果配合营养,将对人体的体质和运动机能产生更有利的作用。运动一族,营养起来!


    作者简介

    Alice L,营养与食品卫生学硕士,食品从业十余年,曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业,现今从事特殊医学用途配方食品的研发工作。

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