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运动了，该怎么营养

2021-10-13 来源：sjgle食品加工包装在线

运动营养产品国内外都是从最直接的供能产品开始：如上世纪8，90十年代的健力宝，国外的佳得乐都是畅销很久的运动营养产品。值得注意的是，这两个品项至今依然活跃在大众的生活中。

运动营养的兴起

运动竞技自古有之，但是运动与营养的联系直到很迟才被提出来。现代经济的发展促使国民生活水平不断提高，人们对于自身营养和运动要求也越来越高。我国最初有运动营养的意识始于上世纪50年代，当时为了提高运动员的身体素质和竞技水平。后来，随着运动项目和形式的普及以及人们对营养的认识逐渐加深，运动营养即开始有了专门的研究和发展。国外的情况与国内类似，也是先开始于运动员这一特殊群体的需求，目前是处于营养物质与运动表现分子水平的对应研究状态。所以，不论是国内和国外，运动营养正处于良好的发展期，随之配套的运动营养产品也有具体的分类和用途。

运动营养产品的发展

运动营养产品国内外都是从最直接的供能产品开始：如上世纪8，90十年代的健力宝，国外的佳得乐都是畅销很久的运动营养产品。值得注意的是，这两个品项至今依然活跃在大众的生活中。随后很长一段时间，国内运动营养产品和理论研究的发展相对滞后，而国外则向细分领域发展，同时注重人群的临床试验和机理研究。产品从碳水化合物的补充，发展到蛋白、氨基酸、维生素矿物质等不同补充目和应用场景的产品。

运动营养由于市场需求的逐步增大，国内开始效仿或引进国外的产品，品类逐步跟国外接近，这一时期国内的代表性产品则是尖叫运动饮料，认知和普及率也很高。到了近些年，运动营养的发展更加专业，产品也越来越丰富，也出现了一些以运动营养为特色的生产企业。

运动营养的法规情况

目前我国所有运动营养产品的开发都必须按照GB 24154《食品安全国家标准运动营养食品通则》执行。由于该标准发布于2015年，可见我国对运动营养的规范管理不足十年。最近，国家发布了针对此标准的修改单，提出“对没有特别添加钠营养素的运动营养食品不做下限要求”。

运动后如何科学补充营养

运动营养品的选择相对专业，同样的运动，对不同的人可能选择的方案是不同的，下表1是一些补充的要点：

表1 运动营养补充原则

随着大众运动的普及，人们需要更专业的运动营养知识。俗话说，生病在于运动，运动如果配合营养，将对人体的体质和运动机能产生更有利的作用。运动一族，营养起来！

作者简介

Alice L，营养与食品卫生学硕士，食品从业十余年，曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业，现今从事特殊医学用途配方食品的研发工作。