肿瘤营养有望撑起特医食品的“天花板”

       对营养的关注是当下社会发展的重要方向，但人们能否真正理解营养概念还值得商榷！

       营养对每个人而言都是极其重要的，机体要想保持良好的运转状态，充足的营养保证是必不可少的前提。当下社会仿佛让人们进入了一个误区，很多人都认为自己足够重视营养的摄入，但实际情况却截然相反。联合国粮农组织发布的数据显示，中国有3亿人处于"隐形饥饿"状态，存在因营养结构失衡引起的营养不良问题。

       而长期营养结构的失衡，会引发诸多慢性病，比如糖尿病、心血管疾病、癌症等。营养的摄入情况在一定程度上决定了机体的生存期，世界卫生组织报告指出，营养不良过去是、现在是、未来仍将是全世界范围内的第一死亡原因。

       "后置"营养更为重要

       营养的价值更多的体现在基础的层面，是保证健康的前置环节，而当机体出现问题时，营养的作用则更为显著，甚至是翻倍的效果。疾病的发生对人体的影响是多方面的，一个不起眼的小问题甚至都会影响到新陈代谢系统，而系统问题的出现又会反作用于病灶，影响疾病的恢复甚至是加剧疾病的发展进程。营养医学的兴起正是得益于对营养支撑认识的不断提高，美国、日本、欧盟等发达国家很早就重视营养在医学上的重要性，我国近些年发展起来的特医食品也是从营养医学中剥离出来的分类，以提高大众对医学营养食品的认知与饮食补充。

       根据营养的供应情况，一般将特殊医学用途配方食品分为全营养、特定全营养、非全营养三大类，具体的又分为糖尿病、肾病、肠炎、肿瘤及其他特殊疾病等适用的食品，其中肿瘤特医食品是关注度最高的领域之一。

• 一方面，肿瘤群体的基数不断增长，癌症中心发布癌症统计数据显示，近10多年来，恶性肿瘤发病率每年保持约3.9％的增幅，死亡率每年保持2.5％的增幅。因此，需求缺口也不断提高；

• 另一方面，患病人群对于疾病好转的期望较高，无形中拔高了特医营养食品的消费群体对营养食品的需求；

• 第三，肿瘤营养食品的研发更具技术含量，不仅要有针对性，而且目前已经成为国际公认的癌症治疗的重要辅助手段。在营养食品的开发上，肿瘤营养食品被认为是营养食品的"天花板"，其承担着延续生命的重要使命。

       肿瘤营养至关重要

       临床数据指出，肿瘤经过综合治疗后，转移和复发出现在术后3年内的比例约占80%，仅有约10%发生在治疗后的5年内，如果肿瘤患者经手术治疗能生存五年以上，可认为肿瘤被治愈的可能性为90%。即便是不能完全治愈，也能够提高患者的生存周期，因此5年生存率是衡量肿瘤治疗效果的重要指标。

       卫健委数据指出，目前中国肿瘤患者的五年生存率约为40.5%，虽然与十年前相比，我国肿瘤生存率总体提高约10个百分点，但是与发达国家还有很大差距，目前美国的5年肿瘤生存率已达70%。这其中的差距既有肿瘤监测及治疗手段的差距，也有临床营养的干预差距。有专家指出，如果我国肿瘤患者在住院期间能够得到有效的营养治疗，至少可以将我国肿瘤患者的五年生存率提高5个百分点以上。

       现实的迫切需求

       我国临床营养支持的比率一直很低，在1.4亿住院患者中约有40%～50%的患者需要临床营养诊断与治疗，而实际接受临床营养诊断与治疗者却不足1%。肿瘤患者对营养的需求较高，因此国内肿瘤患者接受营养治疗的比例约为29%，远高于其他疾病的营养治疗，但与发达国家相比，差距依旧明显，美国的肿瘤患者接受营养治疗的比例则高达78%。

       肿瘤患者对于营养的需求要显著超过常人。首先是肿瘤细胞对营养物质的争夺，肿瘤细胞对营养物质的需求和消耗速度远大于正常细胞，如果不能及时补充营养，最终受累的仍然是正常细胞，会变相加剧肿瘤细胞的扩散；其次，手术、化疗等治疗阶段对机体的影响较大，合理的营养补充能够提高身体的免疫力，降低治疗过程的不适反应，同时能够增加机体组织的恢复与愈合。

       肿瘤营养白皮书发布

       近日，由中国营养学会肿瘤营养管理分会牵头调研撰写，也是中国首部专门聚焦肿瘤患者营养膳食的白皮书《中国肿瘤患者营养膳食白皮书（2020-2021）》正式发布。

       《白皮书》指出，三分之一的肿瘤发生与营养不良相关，三分之一的肿瘤患者会发生营养不良，恶性肿瘤患者发生营养不良的概率高达58%，三分之一的肿瘤患者死于营养不良，营养供给对于肿瘤患者而言异常重要。

       《白皮书》还详细介绍了肿瘤营养食品的开发背景、肿瘤患者的代谢改变、营养支撑方式、营养食品开发方向等，以期通过专家共识的方式提高民众的认知度，进而拉动肿瘤营养食品的产业链，使肿瘤营养这个"天花板"能够撑起特医食品的发展空间。

       作者：ZMY

       ZMY，拥有10余 年食品相关工作经验，致力于食品行业新品研发和市场剖析。