资讯 > 编辑推荐 > 【直播回放】食话实说：破解马铃薯产业4大“中国式”困局的路径指南
课程概述
马铃薯跻身我国第四大主粮以来，受政策暖风影响，种植面积和产量及加工业态迅速扩张。但消费市场并未能同步跟进，造成持续性的薯业低潮，使得产业凸现出了种薯培育混乱、种植过渡使用农药化肥、加工转化低下等多个方面的困局及乱局。
土豆记者作为行业冷静的观察者和报道者，用事实和数据一一剖析马铃薯产业目前的行业现状，并探析性解读困局背后更深层次的原因。
并籍此机会，与关心和热爱马铃薯产业的各界人士共同探讨和梳理马铃薯的前景，从而找寻一条产业稳健发展的“薯业大道”。
讲座安排
【主题】破解马铃薯产业4大”中国式“困局的路径指南
【直播时间】2019年11月14日15:00-16:30
【直播时长】1.5小时（50分钟主题演讲，40分钟互动问答）
【形式】视频直播
【地点】上海
嘉宾简介
土豆记者 张煜
【演讲人】土豆记者 张煜
土豆记者，原名张煜，内蒙古作家协会会员，中国食品报资深记者，中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会副秘书长，自媒体大V，薯类产业的观察者、报道者。出版有《薯界风云人物》、《薯光-印象格瑞得》等作品。
课程大纲
1.源头之困
探析种薯培育和引进的问题，剖析目前种薯行业的乱局。
2.种植之困
好品质与好产量之间的矛盾，休养生息与掠夺种植的矛盾，信息无法同步的困局。
3.加工之困
目前，我国马铃薯加工转化率仅为12%左右。如何提升？是解决我国马铃薯产业持久发展的核心问题。
4.消费之困
马铃薯是菜，是粮，也是药。让更多的消费者认知马铃薯的好处，不断提高马铃薯的鲜薯消费量，从而解决“薯贱伤农”事件的发生。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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