资讯 > 编辑推荐 > 【直播回放】食话实说：破解马铃薯产业4大“中国式”困局的路径指南
课程概述
马铃薯跻身我国第四大主粮以来，受政策暖风影响，种植面积和产量及加工业态迅速扩张。但消费市场并未能同步跟进，造成持续性的薯业低潮，使得产业凸现出了种薯培育混乱、种植过渡使用农药化肥、加工转化低下等多个方面的困局及乱局。
土豆记者作为行业冷静的观察者和报道者，用事实和数据一一剖析马铃薯产业目前的行业现状，并探析性解读困局背后更深层次的原因。
并籍此机会，与关心和热爱马铃薯产业的各界人士共同探讨和梳理马铃薯的前景，从而找寻一条产业稳健发展的“薯业大道”。
讲座安排
【主题】破解马铃薯产业4大”中国式“困局的路径指南
【直播时间】2019年11月14日15:00-16:30
【直播时长】1.5小时（50分钟主题演讲，40分钟互动问答）
【形式】视频直播
【地点】上海
嘉宾简介
土豆记者 张煜
【演讲人】土豆记者 张煜
土豆记者，原名张煜，内蒙古作家协会会员，中国食品报资深记者，中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会副秘书长，自媒体大V，薯类产业的观察者、报道者。出版有《薯界风云人物》、《薯光-印象格瑞得》等作品。
课程大纲
1.源头之困
探析种薯培育和引进的问题，剖析目前种薯行业的乱局。
2.种植之困
好品质与好产量之间的矛盾，休养生息与掠夺种植的矛盾，信息无法同步的困局。
3.加工之困
目前，我国马铃薯加工转化率仅为12%左右。如何提升？是解决我国马铃薯产业持久发展的核心问题。
4.消费之困
马铃薯是菜，是粮，也是药。让更多的消费者认知马铃薯的好处，不断提高马铃薯的鲜薯消费量，从而解决“薯贱伤农”事件的发生。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
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