资讯 > 市场动态 > 60元一只的梭子蟹4天跌价三分之一，今夏梭子蟹物美价廉受追捧
每年8月一开渔，市民的餐桌上就开启了一番新景象。这几天，不少“马大嫂”的菜篮子里，爬进了梭子蟹、皮皮虾等时下热门的东海海鲜，小黄鱼、海鳗等也成了水产“明星”。蔬果类的菜篮子得益于较为平稳的气温，价格表现得十分“淡定”。
“透骨新鲜的东海鲜白蟹，阿拉宁波人的上市货。”昨天一大早，东裕菜市场里的水产经营户吴师傅一出摊，就遇上了一名前来采购的市民，因为家中要宴请，一下子买走了十多只白蟹。“这几天白蟹不愁卖，早市要是不赶早一点过来，好货色就不多了。”吴师傅笑呵呵地说，摊位上的“虾兵蟹将”大都是从温岭运来的，今年是梭子蟹大年，因此行情很好，价格与“网”相比，已经“降温”了不少。他随手拿起一只手掌大小的梭子蟹，“8月2日刚到货时，这只蟹起码要卖60元以上，按照今天的价格，40多元就能带回家了。”
除了白蟹，吴师傅摊位上还有水潺、皮皮虾和小黄鱼等海货，“家里有名亲戚是渔民，我也会帮着联系下渔获的销路。”吴师傅告诉记者，刚开渔，形势很不错，已经有好几家饭店同渔船联系好，包下了小黄鱼、水潺、白蟹等海货。
虽然刚开渔不久，但水产价格随着“第二网”“第三网”的陆续到岸，已经缓缓回落了一些。在一些吃货团里，一级品的梭子蟹价格为3斤装每箱180元左右，4～5两中等个头的白蟹5斤装300元左右，这个价格与去年开渔初期相比回落了不少。“因为今年是梭子蟹大年，产量和品质都不错，‘网’捞上来的大肥蟹比比皆是。”在宁波水产批发市场，经营海产的陈师傅告诉记者，接下来随着到货量的不断增加，海产品价格还会慢慢回落，会降到40～50元/公斤左右的常态价。
与逐步降温的海鲜相比，蔬菜价格显得十分“淡定”。在东裕菜市场里，市民夏季爱吃的上海青5.6元/公斤、芹菜6元/公斤、清凉消暑的丝瓜5元/公斤。从蔬菜价格来看，今年入夏以来波动并不算大，不过有市场经销户表示，如果接下来台风等极端天气到来，则会影响到蔬菜市场的供应，价格也会随之波动。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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