资讯 > 市场动态 > 2019年国际美食节在岘港精彩纷呈
题为“家乡滋味”的2019年国际美食节6月2日晚首次在岘港市正式开幕，吸引了众多居民、游客前来参观、体验并品尝许多佳肴。
这是加强向游客介绍岘港市乃至越南饮食文化的良机，为越南进行饮食文化交流提供良好平台。
岘港市旅游局副局长、2019年国际美食节组委会主任阮春平表示，近几年来，岘港市被国际权威网站及杂志评为颇具吸引力的新兴目的地，同时被国内外游客选为度假之地。2019年国际美食节首次在岘港市举行，其规模莫大，内容丰富多样，期间的活动极具吸引力，成为岘港市乃至越南与世界各国实现饮食文化对接的良好平台。
前来参加的游客通过购买烹饪原料、参观“昆”集市、制作各国传统菜肴等活动有机会亲眼目睹厨师长烹饪出独树一帜佳肴的方式。
除了参加美食节的14个国家所设的14间展位之外，世界厨师协会主席将精选出每个国家的模范厨师。他们将烹饪出其国家的传统佳肴。
2019年国际美食节从6月2日至6日在岘港市山茶郡龙桥东岸地区举行。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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