资讯 > 市场动态 > 专家呼吁加快发展香椿产业助力乡村振兴
5月25日，第三届中国香椿产业助力乡村振兴研讨会在山东省新泰市开幕。本次研讨会由天津科技大学、新泰市人民政府主办，新泰市禹村镇老寨山香椿协会承办。来自中国经济林协会、西北农林科技大学、天津科技大学、南京财经大学、阜阳师范学院等专家学者，以及国内香椿加工企业代表、香椿种植户200余人，相聚一堂，共商香椿产业发展大计。
与会专家表示，香椿兼具较高的材用、食用、观赏和药用价值，产业市场发展前景广阔；发展和壮大香椿产业，可以兼收经济、社会、生态三大效益。专家呼吁各地可扩大香椿种植面积，积极构建育种、栽培、管理、采收、保鲜到物流、贮藏、加工、销售、服务的一体化产业链条，并尽快制定出台行业标准，守住安全底线。
香椿在我国已有2300多年的栽培历史，其耐土壤贫瘠、适应性强、分布广泛，生产过程中不需要使用化肥和农药。
天津科技大学食品工程与生物技术学院博士生导师王昌禄教授说，作为蔬菜食品，目前的香椿加工工艺还比较传统，主要加工品种为腌制品、香椿罐头、香椿酱等初级产品，目前香椿药用等深度开发尚属空白，技术含量较高的精深加工产品很少。开发出高附加值的香椿产品将是产业发展方向。
“绿色食品香椿的开发需要高标准引领指导生产，守住质量安全底线。”西北农林科技大学林学院张京芳教授呼吁，产品标准化是消费者选择的基础，面对潜在的巨大市场，标准缺失成为制约消费者选择的障碍。
据史书记载，早在明朝时期新泰香椿就作为贡品进献皇宫。近年来，新泰市香椿种植大镇禹村镇党委政府把香椿产业作为富民工程，优化种植模式，做优香椿深加工，探索出一条以香椿产业为依托，以产业联动、助力脱贫增收、推动乡村振兴的新路子。目前，新泰市已发展种植面积2.2万余亩，年产量达2万吨，在保留传统椿芽酱、椿芽茶等产品的基础上，开发出“牛肉+椿芽”“鸡肉+椿芽”等系列新产品，畅销全国。
研讨会期间，落户禹村镇的泰安市香椿产业研究院正式揭牌。禹村镇积极与天津科技大学合作，依托禹村镇老寨山香椿种植基地，搭建起产学研合作平台。禹村镇党委书记李希刚表示，这种“基地+研究院+高校”的合作新模式，将为香椿产业成为农民致富、乡村振兴的优势产业注入新动能。
中国经济林协会香椿分会筹备会议同时召开。即将成立的中国经济林协会香椿分会将发挥协会桥梁纽带作用，大力挖掘开发香椿食、药、用等多种功能，为香椿产业发展注入更多活力。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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