资讯 > 加工包装机械 > 机器人做盒饭：一盒28元，味道不错
第七届中国（上海）国际技术进出口交易会于日前拉开帷幕。作为一个主打技术的盛会，展会集聚了人工智能、云计算、大数据、物联网等众多前沿技术。展会上呈现出“黑科技”应用在生活中的场景，观众在现场可以直观地感受到技术带来的便捷及潜在市场，全方位感受“科技，让生活更精彩”。
走进人工智能展区，远远地就闻到一股饭菜的香味。记者看到，正在做饭的“厨师”不是人类，而是一款可编程控制的智能炒菜机——“味霸”机器人。“味霸”的外形如同一台小型冰箱，最上方是控制屏，从上往下分别是餐盒区、炒菜区和调料区。操作时，先把食材装盒放入餐盒区，再选择菜谱以及喜欢的口味、调料，然后食材会按序入锅、自动翻炒、自动添加调料，大约几分钟后，一盘大厨级别的佳肴就完成了。据介绍，因为经过特别的环保技术处理，整个炒菜操作过程无油烟，还能实现自动清洗。一键搞定炒菜，一键搞定清洗，能让人们从灶台前解放出来。
展会还搭建了一个未来厨房体验区，出售由“味霸”机器人制作出来的饭菜，一份盒饭定价28元，就餐区有三四位客人在大快朵颐。一位客人表示，饭菜的味道不错，感觉跟人做出来的没有什么区别。
有机器人炒菜，也有机器人负责送菜。展区内另一家企业推出了送餐机器人，这款机器人具有避障系统、复合型定位导航功能、人性化保护特征的外观设计、高效稳定地运行移动能力以及萌趣可人的语音系统等。工作人员表示，送餐机器人提升了餐饮服务效率，能够缓解餐饮行业的“用工荒”难题。
实际上，在人工智能展区，机器人的身影近乎无处不在。有负责清洁的，有负责巡逻安保的，有负责迎宾接待的……一位业内人士告诉记者，经过几年的发展，商用服务机器人有望在今年进入大规模应用阶段。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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