资讯 > 市场动态 > 去年创造超2000亿黑奥收入 巴西餐饮服务行业正在复苏
应巴西餐饮研究所（IFB）要求，全球着名的市场研究和消费者购物趋势研究机构GS&NPD对巴西的餐饮服务行业进行了调查，其结果表明，该行业对巴西经济的发展有重要的作用。
巴西网站“terracombr”3月11日报道，2018年，餐饮服务行业共为巴西创造了2050亿黑奥收入。然而，巴西的餐饮行业高度分散，73%的餐厅都没有形成产业链，换句话说，大部分巴西餐厅的规模都非常小。
研究人员指出，巴西的餐饮服务行业正在复苏。尽管卡车司机罢工等多种因素导致2018年上半年餐饮服务行业发展有所停滞，但全年的增长率依然高于2017年。
“一般来说，餐饮服务行业是一个受到经济危机影响并且个开始复苏的行业。”食品服务战略机构GS&Libbra的执行董事克里斯蒂娜？索萨（Cristina Souza）说道。
由于餐饮服务行业在巴西非常重要，GS&Libbra表示，他们将于今年3月26日举办一次会议，讨论巴西餐饮服务行业的发展前景。“我们的目标是吸引到巴西餐饮行业的品牌，并借鉴我们即将在2019年美国芝加哥国际酒店设备餐饮用品展会上总结到的全球餐饮行业主要发展趋势，帮助巴西找到可行的发展方向。”她说。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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