资讯 > 政策法规 > 安徽省阜南县市场监管局强化“年夜饭”监管工作
春节期间，人流量大，聚餐活动增多，是餐饮服务食品安全风险隐患集中、食品安全事故易发生的敏感时段。为进一步强化餐饮服务食品安全监管，落实餐饮单位食品安全主体责任，消除食品安全隐患，严防食品安全事故的发生，安徽省阜南县市场监管局以承办“年夜饭”和承办节日聚餐活动较多的大中型餐饮服务单位为重点对象，以旅游景点、车站周边、城乡结合部和农村为重点区域，以“年夜饭”制售为重点环节，围绕以下四个方面强化“年夜饭”监管工作，确保安徽省阜南县人民群众过一个欢乐祥和的春节。
一是要求各单位要深入一线，全面检查餐饮服务单位设施设备，场所卫生、食品原料、食品添加剂和食品相关产品进货查验和索证索票及台账记录落实情况和存存储情况。发现问题，现场整改，切实消除群体性食品中毒事故隐患，确保节日期间不发生大的食品安全事故。二是要求“年夜饭”承办者填写申报表或备案表，注明承办单位的名称、地址、从业人数、负责人及电话，写清就餐对象、桌数和菜品菜单，建立专门的备案档案。三是要求“年夜饭”承办者签署食品安全承诺书，认真履行食品安全有关责任和义务，依法经营，落实采购索票索证制度，把好加工卫生关，加强内部环境卫生管理。如有违反，愿承担相应的法律责任。四是要求各单位要制定应急预案，加强节日值守，一旦发生重大突发事故和紧急情况，值守人员迅速启动应急机制，采取措施并及时上报，限度地减少危害。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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