资讯 > 热点资讯 > 我国升糖指数食品研究待加强
GI是“GlycemicIndex”（升糖指数）的简称，低GI食物对于身体健康具有较多益处，目前，欧美、日本、澳大利亚等国家的GI食品声称或标识认证体系已相对比较完善，低GI食品在市场上非常丰富，人们可以通过产品标签标识进行消费指导，但在我国还未有相关的产品管理体系。
澳大利亚是最早建立血糖生成指数概念和标准的国家之一，也是相关法律法规比较健全的国家之一。从2002年开始，澳大利亚启动了“GI标识计划”，该计划由悉尼大学、澳大利亚糖尿病和青少年糖尿病研究基金会支持，经过人体实验评价得到GI值。自从2002年GI标识计划开始，澳大利亚市面注册GI产品非常多，包括水果、面包等。
在南非，很多产品也有类似的标签，很多面包类主食在标签中会标明血糖碳水化合物含量，消费者可以更加准确地知道自己摄入的可影响血糖应答的有效碳水化合物数量。新加坡有健康选择标识计划（HCS），自2013年6月开始，谷物产品可以开始申请GI标识，比如混合米饭、面条、包子、蛋糕等，但前提是必须达到HCS谷物营养标准。在美国，有“低血糖”“糖尿病友好型”等标识，一些知名食品集团如百事可乐、可口可乐公司、达能集团、伯纳德食品工业公司、雀巢公司、麦克尼尔公司和嘉吉公司等均申请了低GI认证。在英国，GI概念认可度也非常高。一些商超会选择产品测定GI，并且在包装上注明低GI或高GI。另外，在日本能够看到很多标有GI值或是低GI的食品，食品企业可以通过国外认证机构对自己的产品进行测定，并且标注GI标识。
我国对GI研究的起步相对较晚，随着对GI认识的加深，我国高等院校、科研机构、医疗机构和企事业单位开展了大量关于GI方法、GI影响因素等的研究。2018年，中国食品发酵工业研究院有限公司与澳大利亚GI测试中心及GI基金会达成了合作意向，将共同建设GI国际联合研究与测试实验室，共同推广GI标识在我国的应用，未来我国的GI测定方法和规范将步入更加科学有效的发展阶段。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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