资讯 > 政策法规 > 贵州赫章县加强餐饮单位食品安全监管
为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，强化经营者的食品安全意识，有效落实餐饮单位主体责任，提升餐饮单位服务水平，近日，贵州省赫章县市场监管局组织辖区内30余家大中型餐饮单位负责人和管理人员开展食品安全知识培训。
培训会上，赫章县市场监管局相关负责人就此次培训的背景、目的、意义作了强调，食监股工作人员从餐饮服务食品安全的基本要求、法律规定、法律责任三个方面入手，对餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括餐饮单位“明厨亮灶”，从业人员的健康管理，食品及原材料的进货查验，加工场所环境卫生、食品添加剂“五专”管理，餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等进行讲解，并结合工作实际，穿插各餐饮单位具体情况（图片展示），通过对各餐饮单位的加工场所环境卫生及管理水平进行对比的方式，为餐饮单位上了生动一课。
与会人员表示，此次培训内容详实，紧贴实际，不仅使食品经营者掌握了相关法律法规，同时也了解了餐饮食品安全管理的重点和要求，有效提升了广大食品经营者食品安全“责任人”的责任意识和法律意识。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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