资讯 > 政策法规 > 厦门海沧区开展小作坊专项检查行动
为维护公平交易的市场环境，有效防范食品安全风险隐患。近日，厦门市海沧区新阳市场监督管理所开展小作坊专项检查行动。
新阳市场监管所针对辖区新垵农贸市场一家凉皮作坊、一家豆腐作坊和几家猪肉经营户反复被群众举报无证经营和无肉类票证的问题，进行调查摸底，了解凉皮和豆腐作坊的经营时间， 并向新阳街道报告情况，在新阳街道的协调下，与新阳安监站、新阳派出所工作人员共同参与此次现场检查。
监管人员在清晨6：30直接奔凉皮作坊，现场环境混乱，地板又脏又潮湿。原料随意用大塑料桶盛放，搅拌池也非常肮脏。做好的凉皮随意地摆放在塑料凳上，不明调料放置在塑料凳上，底下爬满蟑螂。经查该商家未办理营业执照和经营许可证，曾被群众多次举报。监管人员当机立断，要求正在生产凉皮的商家立即关掉电闸，停止生产，采取强制措施，将开关处贴上封条，并将关键设备搬走，责令停业。另外，监管人员还对多家被群众多次举报无票证的肉类经营户进行现场检查，要求经营户提供当天销售的肉类票证。大部分经营户可以提供对应的票证，有一家经营户无法提供兔肉的票证，现场采取强制措施，没收正在销售的兔肉。并对市场内其他肉类经营户进行票证检查，均能提供相应票证，要求经营户按照要求搜集好票证，保证正规经营。
此次行动，新阳市场监管所部署周密、行动迅速，不仅有效解决了群众反映强烈的违法经营行为，还及时震慑了企图打擦边球、不愿合法合规经营的商家，切实规范市场，有效保障人民群众的食品安全。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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