资讯 > 食品原材料 > 保鲜剂和防腐剂的区别有哪些？
谈到保鲜剂和防腐剂这两种物质，大多数的消费者都明白他们的主要功效在抗菌抗氧化功能上，但对于保鲜剂和防腐剂的区别大多数的消费者还是很难说上一二的。为了能够让更多的消费者了解到两者的不同，某食品化工企业的工程师讲述了两者的区别：
【保鲜剂和防腐剂的区别】
一、保鲜剂
保鲜剂一般多指食品保鲜剂，它是现代食品加工和储存过程中用于防止食品变质腐烂，限度的保持色香味和营养成分的添加剂。为了保障人们的健康，国家对食品保鲜剂做出了严格的控制。在目前，能够被全世界各国认可的食品保鲜剂为苯甲酸，因为它既能够实现短时间内对食品进行保鲜的效果，又能在进入到人体内能够被人们排出体外，不会给人体造成伤害。当然，在食用油脂市场上，丁基羧基茴香醚也被当做一种抗氧化保鲜剂用于油脂的保鲜，只是它的成本较贵。
二、防腐剂
防腐剂是用来抵制食品上各种微生物的活动和生长，让食品在一定的时间不会出现变质腐烂的一种添加剂。在食品加工以及医学研究上都有它的应用。在食品方面，在我国卫生部门给出的防腐剂制作成分上，一共有25种物质可以被用在防腐剂的制作，例如苯甲酸，苯甲酸钠，山梨酸钾，丙酸钙等。而在医学研究或者其他行业领域里，可用作防腐剂的物质选择会更多一些，例如福尔马林也是防腐剂的一种。
故此，大家对于能有短时间内保持物质不腐烂变质的保鲜剂和防腐剂的区别都有了一定的了解。
铝箔卷是一种由高纯铝制成的卷材，广泛应用于食品包装、医药包装、电子工业及建筑材料等领域。铝箔卷具有优良的阻隔性、耐腐蚀性和导热性，可有效保护产品质量，延长保质期，同时在工业生产中具有广泛的功能应用。随着现代生产对包装材料的高要求，铝箔卷成为不可或缺的重要原料。
气动真空上料机是一种利用气动原理实现物料输送的先进设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。气动真空上料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送至加工或储存设备，实现自动化、高效化操作，显著提高生产效率并减少人工干预。
真空加料机是一种用于物料输送和加料的专业设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。真空加料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送到加工设备或储料容器，具有高效、洁净和自动化的特点，能够显著提升生产效率和工艺稳定性。
磷酸三钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、饲料及化工行业。磷酸三钙具有良好的生物相容性和稳定性，可作为钙补充剂、食品添加剂及营养强化剂使用。随着人们对骨骼健康和营养需求的重视，磷酸三钙在现代生活中扮演着重要角色。
甜菊糖苷是一种从甜菊叶中提取的天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品及药品行业。甜菊糖苷具有高甜度、低热量和良好的水溶性，能够为产品提供甜味而不增加额外热量，成为糖尿病人群、减肥人群及健康饮食者的理想选择。随着天然甜味剂需求的增长，甜菊糖苷在现代食品加工中扮演着重要角色。
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