资讯 > 营养保健品 > 生鲜乳抽检合格率去年达99.8% 多项措施推进奶业振兴
目前我国奶业素质明显提升，奶业振兴发展取得阶段性成效。”25日，农业农村部副部长于康震在国务院政策例行吹风会上介绍奶业发展情况。
奶业全产业链质量安全监管体系不断完善，生鲜乳监测计划全面实施，生鲜乳抽检覆盖所有奶站和运输车。2017年，生鲜乳抽检合格率达99.8%，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持在。乳制品抽检合格率达到99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率达到99.5%。
2017年全国奶类和乳制品产量分别达到3655万吨和2935万吨，总体规模居世界第三位。乳品市场种类丰富，供应充足，人均奶类消费量达36.9公斤，比2008年增加6.7公斤。奶业成为现代农业和食品工业中活力、增长最快的产业之一。
奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平显著提高。2017年全国存栏100头以上的奶牛规模养殖达56%，比2008年提高36.5个百分点，奶牛年均单产达到7吨，比2008年增加2.2吨。规模牧场全部实现机械化挤奶，奶农专业合作组织超过1.6万个。
下一步，农业农村部将不断夯实优质奶源基地建设基础，每年新建50万亩高产优质苜蓿基地，加大粮改饲力度，实施奶牛遗传改良计划，大幅提高存栏100头以上规模养殖比重，稳步提高奶牛单产；提高生鲜乳质量安全水平，完善奶牛养殖标准和规范，建立健全生鲜乳标准化生产体系，落实养殖者的主体责任，加强饲料、兽药等投入品的使用监管，对全国奶站和运输车全部纳入精细化、全时段管理。
于康震介绍，接下来还要在“促融合”和“树品牌”上下功夫。完善利益联结机制，培育壮**农专业合作组织，鼓励乳品企业通过自建、收购、参股等方式加强奶源基地建设，督促乳品企业严格履行生鲜乳购销合同，稳定产销关系。增强中国奶业的影响力，持续开展中国小康牛奶行动和奶酪推广行动，提振乳品消费的信心。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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