资讯 > 加工包装机械 > 板式杀菌机的工作原理是什么？
【板式杀菌机】
板式杀菌机可以广泛应用于饮品尤其是乳品工业的生产，板式杀菌机的分类有低温、中温巴氏杀菌机及超高温杀菌机。板式杀菌机的加工特点为采用蒸汽（0.75 MPa）将常温水经过板式间壁式换热器加热至145 ℃，然后利用过热水通过板式换热器加热物料，使物料温度升至135 ℃，即可进入保持管保温5 s后进入板式换热器的预热段进行降温，杀菌后料液降温至所需温度，即进入下道工序。
板式杀菌机的工作原理为利用蒸汽通过板式换热器将常温水加热至过热水，再利用过热水对物料进行间壁加热，加热至规定温度后保温，保持时间通常为几秒，然后根据要求降温或直接进入下道工序。降温方法一般分两步进行：步是利用物料对进料进行预热，第二步是采用冰水对物料进行进一步降温，之后进入下道工序。上述过程要根据具体生产工艺要求进行确定。
杀菌温度是否能够达到设计要求，与杀菌过程的各个阶段换热面积计算有关。本板式杀菌机换热面积计算包括两部分，一部分是物料预热段，一部分是物料杀菌段。板式巴氏杀菌及超高温灭菌能否达到效果，最为关键的影响因素是换热面积即预热面积、杀菌面积是否足够，控制是否合理，是否精准。其次是生产必须严格按照自动操作规程进行，否则很难满足生产需要。生产一个班次结束后，必须按照设备自动清洗步骤进行切换清洗。清洗要彻底，否则会影响下个班次的正常使用。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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