资讯 > 加工包装机械 > 板式杀菌机的工作原理是什么？
【板式杀菌机】
板式杀菌机可以广泛应用于饮品尤其是乳品工业的生产，板式杀菌机的分类有低温、中温巴氏杀菌机及超高温杀菌机。板式杀菌机的加工特点为采用蒸汽（0.75 MPa）将常温水经过板式间壁式换热器加热至145 ℃，然后利用过热水通过板式换热器加热物料，使物料温度升至135 ℃，即可进入保持管保温5 s后进入板式换热器的预热段进行降温，杀菌后料液降温至所需温度，即进入下道工序。
板式杀菌机的工作原理为利用蒸汽通过板式换热器将常温水加热至过热水，再利用过热水对物料进行间壁加热，加热至规定温度后保温，保持时间通常为几秒，然后根据要求降温或直接进入下道工序。降温方法一般分两步进行：步是利用物料对进料进行预热，第二步是采用冰水对物料进行进一步降温，之后进入下道工序。上述过程要根据具体生产工艺要求进行确定。
杀菌温度是否能够达到设计要求，与杀菌过程的各个阶段换热面积计算有关。本板式杀菌机换热面积计算包括两部分，一部分是物料预热段，一部分是物料杀菌段。板式巴氏杀菌及超高温灭菌能否达到效果，最为关键的影响因素是换热面积即预热面积、杀菌面积是否足够，控制是否合理，是否精准。其次是生产必须严格按照自动操作规程进行，否则很难满足生产需要。生产一个班次结束后，必须按照设备自动清洗步骤进行切换清洗。清洗要彻底，否则会影响下个班次的正常使用。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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