越来越多的人开始了解吃粗粮的好处，在许多大城市，吃粗粮甚至成了一种养生时尚。
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及部分豆类，如蚕豆、赤豆、绿豆等。它们含丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物质，加工简单，保留营养物质较多。常吃可预防和辅助治疗高血压、糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病等慢性病。但营养专家同时也提醒，粗粮虽好，不可过量食用。若搭配不当，不仅起不到有益健康、防治疾病作用，反而易导致多方面的健康问题。
1.加重胃肠道负担。特别是老年人，本身消化能力下降，大量进食粗粮后，不溶性膳食纤维摄入过多，促使胃排空延迟，可能造成腹胀、早饱、消化不良等问题。
2.影响营养物质吸收。若吃过多粗粮，其中大量的单宁、植酸以及膳食纤维会影响钙、铁、锌和蛋白质的吸收，造成蛋白质补充受阻、微量元素缺乏，进而导致人体抵抗力下降。特别是对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人以及贫血患者，影响尤为显著。
3.增加患胃肠道疾病风险。食用过多粗粮或其加工不够软烂，膳食纤维的机械摩擦会损伤胃黏膜。如果蛋白质类食物摄入不足，不能及时修复受损胃黏膜，则会进一步增加罹患胃肠道疾病的风险。
若要将粗粮的好处发挥到，要注意以下几方面：
胃不好量减半。2016版《中国居民膳食指南》推荐每天摄入谷薯类食物250~400克，粗粮应占1/3~1/4（约50克），若是特殊人群或本身有胃部疾病，量需减半。
搭配蛋肉营养更好。红肉铁、锌等矿物元素，优质蛋白含量丰富，和粗粮一起吃，正好能弥补粗粮妨碍部分营养物质吸收的不足。粗粮和蛋、肉搭配还可让摄入的蛋白质达到1+1>2的互补效果。
蒸煮软化纤维。用蒸煮的方式能使膳食纤维软化，改善口感的同时也减少对胃肠道的刺激
谷维素是从谷类植物油中提取的一类天然生物活性物质，主要成分为γ-谷维素及其他植物甾醇类化合物。谷维素因其具有抗氧化、降血脂、调节血糖及保护心血管的多重功效，广泛应用于保健食品、功能性饮品及营养补充品，是现代健康产业的重要原料。
速溶桂花粉是以优质桂花为原料，通过提取、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的可快速溶解的粉末。速溶桂花粉保留了桂花独特的芳香成分及天然营养物质，便于冲泡和加工，广泛应用于茶饮、糕点、饮料及功能性食品中，是现代食品产业的重要天然原料。
速溶冰红茶粉是以优质红茶为原料，通过提取、浓缩及喷雾干燥等工艺制成的可快速溶解茶粉。速溶冰红茶粉保留了红茶的天然香气和茶多酚成分，同时便于冲泡与携带，是现代茶饮及功能性饮品的重要原料。
速溶砖茶粉是以传统砖茶为原料，通过粉碎、提取、干燥等工艺制成的可快速溶解茶粉。速溶砖茶粉保留了砖茶的独特风味和丰富营养成分，如茶多酚、氨基酸及矿物质，同时便于冲泡和携带，成为现代茶饮及功能性饮品的重要原料。
乳糖醇是一种天然糖醇，通常由乳糖经氢化反应制得，具有甜味、低热量及良好稳定性。乳糖醇广泛应用于糖果、烘焙、乳制品及功能性食品中，是现代低糖和健康食品开发的重要原料之一。
豌豆淀粉是从豌豆中提取的高纯度天然淀粉，具有良好的凝胶性、成膜性和稳定性。豌豆淀粉以其天然、安全、可再生的特点，被广泛应用于食品加工、饮料、烘焙及功能性食品中，是现代食品工业的重要原料之一。
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