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  • 资讯 > 市场动态 > 菊粉功效主要有哪些,应用前景如何?

    2018-05-15 来源:
    菊粉功效有降糖降脂、预防癌症、调节肠道益生菌,增强胃肠功能、促进维生素及矿物质吸收等多种生理功能。

    菊粉功效

    【菊粉功效】

            菊粉功效有降糖降脂、预防癌症、调节肠道益生菌,增强胃肠功能、促进维生素及矿物质吸收等多种生理功能。菊粉又名菊糖,作为一种天然可溶性膳食纤维,其在自然界中分布广泛,虽然某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源仍是植物。全世界超过36000种植物,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科以及单子叶植物的百合科、禾木科都含有丰富的菊粉。其中菊科中的菊芋和菊苣是菊粉生产的主要原料来源,菊粉含量分别为14%~19%和15%~20%。菊粉具有独特的凝胶特性和类似脂肪的口感,菊粉在食品、饲料、保健品等领域均具有广阔的应用前景。

            菊粉甜味纯正,较蔗糖清爽,通过人体口腔及小肠过程中基本不分解、不吸收,故可作为糖尿病人的理想食品。对于糖尿病患者来说,合理安排饮食,有效控制糖分摄入至关重要。菊粉还可以降血脂,其基本作用机制有:减少控制血脂合成的肝酶基因的表达;加速脂质的分解及细胞质基因肽的产生;促进双歧杆菌的增殖和短链脂肪酸的合成,增加粪便中胆汁盐和胆固醇的排出等。

            菊粉可利用短链脂肪酸酸化肠腔,增加矿物质的溶解度,还可通过发酵,使微生物分泌植酸酶,与金属离子螯合,促进金属离子的吸收。菊粉作为一种天然可溶性膳食纤维,能有效促进双歧杆菌增殖,抑制肠道有害菌生长,还可以促进肠道蠕动,预防便秘、腹泻及结肠癌等。此外,菊粉在胃中吸水膨胀,可形成高黏度胶体,使人不易产生饥饿感,并能延长胃的排空时间,减少食物摄入量,具有一定的减肥效果。

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