资讯 > 市场动态 > 蔓越莓提取物具有哪些保健功能？
【蔓越莓提取物】
蔓越莓提取物包括维生素C、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素A、维生素E等多种维生素以及花 青 甙、原花青素、黄酮醇、酚酸等多种活性物质。蔓越莓中存在一些有益健康的天然成分，常被称之为植物化学物，虽不属于营养素的范畴，但却具有多种生物活性。蔓越莓中能量的含量为132.37KJ/100g，碳水化合物含量达到12.67g/100g，膳食纤维含量为4.60g/100g。
蔓越莓中提取出的多酚物质能够抑制幽门螺旋菌的增殖。高浓度的蔓越莓提取物对幽门螺旋菌的粘附能力能有效地抑制，可预防胃溃疡等由幽门螺旋菌引发的疾病，蔓越莓汁能有效控制幽门螺旋菌在人群中的感染。研究表明蔓越莓中的三萜脂类化合物能够抑制肿瘤细胞生长。蔓越莓能通过诱导癌细胞自杀和阻碍癌细胞生殖复制的完成来起到抗癌的效果。蔓越莓能够抑制结肠癌的有效成分是花青素和酚酸。
蔓越莓还具有改善机体抗氧化能力，预防心血管疾病，蔓越莓中含多种抗氧化物质，能对抗生物膜中不饱和脂肪酸中的脂质过氧化反应，保护细胞膜的结构和功能，起到预防心血管疾病的作用。此外，蔓越莓提取物能够使口腔中的菌群分离，特别是能够抑制引起龋齿和牙斑变形链球菌群在牙齿上的附着，促进口腔健康。
蔓越莓还具有其他许多的保健功能，例如：①对胃粘膜起到保护作用，对十二指肠溃疡、胃溃疡以及消化性溃疡有一定的疗效；②增强机体免疫机能，可能与能够首先激活巨噬细胞有关；③治疗病毒性疾病。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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