资讯 > 编辑推荐 > 阿波罗的礼物：甜菜根
甜菜根，原产于欧洲地中海，从瑞典到西班牙都有种植，是热带甘蔗以外糖的另一个重要来源。形状有点像红萝卜，但更短小精悍，根部类似于球形，富含甜菜红素，根皮和根肉都呈现紫红色，是天然的色素来源。同时，甜菜根营养丰富，含多种维生素及其他营养素，有抗癌、降血压、润肠、保肝等功效，因此，在古代欧洲，甜菜根一直在民间和药草疗理师心目中保持极高地位，堪比我国的灵芝。
天然营养素宝库
大量科学研究发现，甜菜根含有丰富而全面的营养素，例如可溶性膳食纤维（可促进肠蠕动，促进消化，调整肠道功能）、蛋白质、脂肪、VC、维生素B3、钙、铁、镁、磷、锌、钠、钾、锰、铜等。同时富含天然维生素B12及铁质，是天然的补血营养佳品。由于呈现红色，通常含有丰富的番红素、花青素，能够改善心血管，预防泌尿道感染的功效。
欧洲祭祀的礼物
在古希腊，甜菜根被奉为神圣之物，每逢祭拜时，都会将甜菜根呈现给阿波罗神，因此有“阿波罗的礼物”之称呼。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜（维纳斯）食用甜菜根以保持美丽容颜。在欧洲的中世纪时期，甜菜根才融入当地人民的饮食生活中，是欧洲北部十分流行的食物，有着“一餐之中没有吃到甜菜跟就不是完整一餐”的说法。
提高免疫力、排毒功效
在欧洲的药草疗理师的认知中，甜菜根是一种能够促进身体机能、消除体内毒素及排出体内废物的天然良方，同时也是退烧的一个自然良方。甜菜根有助于提高成长中的青少年和成年人的淋巴组织的防御功能，提高对外来传染疾病的抵抗能力。近年来的大量的科学研究也证实了其疗效和地位。
生命之根
甜菜根是的超级食物，可以增加铁的摄入量，自然改善血红蛋白。甜菜根含有丰富的铁，有助于改善血液和血液流量。其所富含的硝酸盐是一般蔬菜的20倍之多，是能够有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法。
随着甜菜根的健康功能逐渐被人们所认识和接受，甜菜根被评为2018年十大新兴食品原料，目前食品生产商可以从Nutraceutical Crop处获得甜菜根粉末和有机甜菜根果汁和即饮甜菜根汁。也可以通过网络购物购买甜菜根相关的产品：VITAL®F、甜菜根美妍汤、无限极牌甜菜根复合果蔬汁。
在过去的5年里，甜菜汁和甜菜根的网络搜索量也有所上升。这是一种具有有清洁标签功能的成分，且不含兴奋剂，因为甜菜根主要是通过对心血管作用来提高运动表现的。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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