资讯 > 营养保健品 > 草莓提取物包含哪些人体必需的物质？
草莓提取物有维生素、氨基酸、多糖、人体必需的微量元素以及酚类化合物，例如花青素和原花青素、黄酮及异黄酮、单宁类和酚酸等活性成分。草莓提取物中所含有的多酚类物质包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等成分。草莓中富含大量的维生素，其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C的含量很高。维生素A具有维护上皮组织健康、增强机体抵抗疾病和明目养肝的功效。维生素C具有强大的抗氧化性能，在抗衰老方面可起到良好作用。草莓中含有大量人体生命活动所不可或缺的微量元素，例如Ca、Fe、Mn、K、Na和Zn等微量元素。发达国家把草莓称为十大美容食品之一，草莓是世界公认的"水果皇后"。
【草莓提取物】
有研究表明，草莓种类不同，多酚类化合物成分的含量明显不同。大部分的草莓品种中花青素的含量，其次是黄烷-3-醇和鞣花单宁，黄酮醇和鞣花酸苷等含量很低。草莓中的总酚含量、总黄酮含量以及原花青素含量越高，草莓的总抗氧化能力越强。草莓总酚含量与抗氧化能力具有最为显著的相关性。
草莓多酚是草莓提取物中的重要活性物质，广泛存在于草莓果实中重要次生代谢产物，在自然界储量丰富。近年来，草莓多酚由于独特的生理活性而逐渐成为研究者们的研究热点。研究资料显示，草莓多酚具有较强的抗氧化作用以及明显的抑菌、抗癌和抗老化等功效，摄取一定量的草莓多酚能够有效地预防疾病。目前，草莓提取物草莓多酚物质已被尝试应用于医学、食品和日用化工等相关领域，并发挥着巨大的作用。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
